Cómo encurtir hojas de mostaza crudas

Ingredientes: 11 cabezas de mostaza, 50 gramos de vino blanco, 5 cucharadas de salsa de soja oscura y medio limón.

Accesorios: sal para encurtir sal para encurtir.

Pasos:

1. Lavar las cabezas de mostaza y escurrirlas.

2. Cortar la base y limpiarla, no debe quedar bigotes ni nada parecido para evitar que la sopa se enturbie durante el encurtido.

3. Una vez limpio todo, prepara todos los ingredientes.

4. Dividir cada cabeza de mostaza en 4 partes, luego ponerlas en un biberón o frasco que haya sido esterilizado con agua hirviendo. El biberón debe estar sin aceite ni agua, y poner la mostaza cortada. dirígete hacia adentro.

5. Añade sal para encurtir al agua.

6. Después de que el agua hierva, añade 5 cucharadas de salsa de soja oscura.

7. Una vez que la salsa esté completamente fría, vierte el vino blanco.

8. Exprime el zumo de medio limón y mezcla uniformemente.

9.Por último, vierte toda la salsa preparada en la botella en el paso 4.

10. Tapar la boca de la botella con un recipiente pequeño, verter agua hervida fría en la ranura de sellado para sellar mejor, dejar marinar durante aproximadamente un mes y luego estará listo para su consumo.