¿Pueden los pacientes con gota comer maní?

No puedo comer maní. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas.

Alimentos ácidos.

Los alimentos que contienen cantidades moderadas o grandes de proteínas contienen más elementos productores de ácidos que elementos productores de álcalis, pero la leche y algunos productos lácteos contienen suficiente calcio para reaccionar con los álcalis. Los cereales integrales, aunque no son ricos en proteínas, son ácidos porque contienen un exceso de fósforo en forma de ácido fítico. Aunque la mayoría de las frutas producen cenizas alcalinas, las ciruelas pasas y las ciruelas, por ejemplo, son netamente ácidas en el cuerpo humano porque contienen ácidos orgánicos que el cuerpo humano no puede metabolizar y entran directamente en la orina. Alimentos alcalinos. Los alimentos ácidos incluyen: almidones, alimentos de origen animal, dulces, alimentos procesados ​​refinados (como el pan blanco), alimentos fritos o mantequilla y legumbres (como el maní).

Alimentos alcalinos.

Las frutas y verduras son alimentos alcalinos porque tienen un bajo contenido en proteínas y generalmente tienen más elementos alcalinos que formadores de ácido. El maíz y las lentejas son alimentos ácidos. ¿Por qué los tomates, las naranjas, las uvas y otras frutas ácidas se clasifican como alimentos alcalinos? Porque los ácidos orgánicos que contienen (ácido cítrico, ácido ascórbico, ácido oxálico y otros ácidos) se metabolizan completamente en dióxido de carbono, agua y energía en el organismo. Algunas frutas secas (cocos, albaricoques y castañas) producen cenizas alcalinas, mientras que otras (como el maní y las nueces) producen cenizas ácidas. Los alimentos alcalinos incluyen: verduras y frutas; algas; cereales germinados, etc.

Actualmente, muchos lugares recomiendan que los pacientes con gota coman más alimentos alcalinos y menos ácidos. El principio es correcto, pero la acidez y la alcalinidad son sólo una característica de los alimentos. Los alimentos tienen otras características, incluido el contenido de purinas, el contenido de grasas, el contenido de azúcar, el contenido de vitaminas, etc. Por ejemplo, las nueces son alimentos alcalinos pero alimentos ricos en grasas; las frutas son alimentos alcalinos pero los alimentos con alto contenido de azúcar son alimentos alcalinos pero alimentos ricos en purinas; Si solo se ingieren alimentos en función de su pH, sin considerar su contenido en purinas, grasas y azúcares, también se producirá un aumento del ácido úrico, lo que requiere la atención de las personas con gota. Puedes comer filetes de pescado.