Cómo hacer pato hervido en casa

El método de preparación del pato hervido es el siguiente:

Ingredientes: 1 pato de cabeza azul, 6-8 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, cantidad adecuada de vino de cocción, 1 fruta de hierba, 3 trozos de cáscara de mandarina, 2 trozos de anís estrellado, 1 trozo de canela, 6 trozos de hojas de laurel, 100 g de maní, 10 cabezas de trigo sarraceno, 6 secciones de perejil, cantidad adecuada de vino de arroz cantonés, cantidad adecuada de ostra salsa, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre balsámico, media cebolla individual.

Pasos:

1. Limpiar un pato de cabeza azul, añadir sal, vino de arroz cantonés, jengibre y cebolla y dejar marinar durante 1 hora.

2. Reserva las especias como las hierbas, la canela y la piel de mandarina. Antes de cocinar, introduce las cebolletas y las rodajas de jengibre en la panza del pato y séllala con palillos.

3. Después de que el agua de la olla esté hirviendo, agrega el pato, recógelo después de un minuto y luego agrega agua helada.

4. Ponlo en una olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, luego sácalo.

5. Saltear los cacahuetes hasta que estén fragantes, triturarlos y reservar.

6. Cortar en tiras las cabezas de trigo sarraceno agrio, las cebollas pequeñas, las cebolletas, el apio y el jengibre y reservar.

7. Cortar el pato y colocarlo en el plato.

8. Añade al condimento vinagre balsámico, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, etc.