¿Se pueden hacer pasteles con una bandeja para hornear eléctrica?
¿Ingredientes?
Ingredientes de la masa
300 gramos de harina común
140 gramos de agua
60 de ensalada gramos de aceite
Ingredientes de hojaldre
180 gramos de harina baja en gluten
60 gramos de aceite de ensalada
400 gramos de rellenos
¿Cómo hacer hojaldre al estilo soviético - aceite para ensalada (versión en bandeja para hornear eléctrica)?
Mezcla todos los ingredientes de la masa, amasa aproximadamente hasta obtener una masa y colócala sobre la tabla para que se relaje. . Como se muestra en la imagen de la izquierda
Mezcla los ingredientes de la masa y colócalos uniformemente. Como se muestra en la imagen de la derecha
Amasar la masa suelta hasta que quede suave. Sin imagen
Dividimos la masa en 20 partes iguales y la masa en 20 partes iguales.
Estirar la masa y envolverla con hojaldre, presionarla ligeramente y disponerla en orden.
Como se muestra en la Figura 4. Comience con el primero y enróllelo hasta darle una forma redonda y larga, y luego enróllelo como se muestra en la Figura 5. Completa 20 en secuencia.
Luego presiónelo ligeramente como se muestra en la Figura 7.8 y enróllelo hasta formar una tira larga. Enróllelo como se muestra en la Figura 9, luego enróllelo y colóquelo. Cabe destacar que se debe cubrir la masa con una toalla húmeda o film transparente durante todo el proceso tapando una con otra y utilizando una para retirar. Evite resecar el cabello. ?
Dividir 400 gramos de relleno en 20 porciones iguales.
Esta es la pasta de frijol mungo + relleno de maní que hice antes.
Colocar los panecillos enrollados en las tartas empezando por el primero, taparlos y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar. Sumerge la masa por delante y por detrás y extiéndela. Cabe destacar que los bordes deben quedar ligeramente finos, como si fuera un envoltorio de bola de masa. No sabes cómo extenderlos, solo usa los dedos y pellizca los bordes un poco con harina.
Después de envolverlo, dóblelo hacia abajo, presiónelo y cúbralo.
Pincelamos un poco de agua hervida en la superficie del bizcocho, espolvoreamos con sésamo cocido y lo extendemos con un rodillo para que se peguen bien las semillas de sésamo, y también sirve para darle forma a la masa.
Después de precalentar la bandeja para hornear eléctrica, póngala en el modo pastel de fuego hacia arriba y hacia abajo. Debe darle la vuelta al pastel después de cuatro minutos, porque el calor debajo de la bandeja para hornear eléctrica es más fuerte y gira. Se acabó dejar que la superficie coloree.
¡Ya puedes disfrutar del hojaldre con buena pinta y buen sabor!