Cómo hacer pollo crujiente salado
Ingredientes: 500 g de muslos de pollo, 1 cucharada de polvo para estofado medio picante, 1 cucharada de salsa de soja, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocción, 4 cucharadas de harina, cantidad adecuada de almidón de boniato, pimienta de Jamaica en polvo Media cucharada.
Pasos:
1. Cortar las piernas de pollo en cubos, agregar el polvo estofado medio picante, el vino de cocción, el ajo picado, la salsa de soja y dejar marinar durante más de 30 minutos.
2. Preparación de la masa: 4 cucharadas de harina común, 4 cucharadas de almidón de batata, media cucharada de sal, media cucharada de pimienta de Jamaica, 8 cucharadas de agua, revuelva hasta obtener una pasta.
3. Cubre los trozos de pollo con masa y luego sumérgelos en fécula de boniato.
4. Calentar la sartén, añadir aceite, esperar a que esté caliente al 60% y sofreír durante 3 minutos y medio. Una vez que el pollo se haya enfriado, ábrelo nuevamente y fríelo durante 1,5 minutos más después de que esté 70% caliente.
5.Por último, espolvorear con pimienta y sal en polvo según el gusto personal.