La tortuga es muy nutritiva. ¿Qué valor nutricional tiene? ¿Cuál es la mejor forma de prepararla?

Tortuga: El nombre correcto hace referencia a “tortuga”, también conocida como tortuga, pez pata, pez de agua, tortuga, etc. (he oído que es solo un nombre para decir malas palabras).

Entre las "tortugas de caparazón blando" que se venden en el mercado, la mejor "tortuga china de caparazón blando" producida en el condado de Hanshou, Changde, Hunan, es la de mejor calidad. ¡Se producen demasiadas tortugas comunes falsas en esta área! Al comprar, asegúrese de no comprar una tortuga que haya sido picada o herida por mosquitos, ¡especialmente una tortuga que haya sido picada por mosquitos no vivirá mucho tiempo!

Pollo con huesos de seda: Pollo con huesos sedosos, también conocido como pollo con huesos negros.

Aunque el método presentado anteriormente por el camarada "Tomb Baby" es usar dos tipos de ingredientes para hacer la misma comida, y mucho menos el color, no puedo elogiarlo solo por el sabor, porque el Se usan dos ingredientes juntos para hacer la misma comida. Cada ingrediente tiene su propio sabor único, por lo que se recomienda cocinarlos por separado. Si es por requisitos de suplementos especiales, ¡no tengo nada que decir!

Cuando se trata de delicias, he comido "tortuga" de muchas maneras. ¡Las más deliciosas incluyen "tortuga estofada", "tortuga roja cocida a fuego lento", "tortuga" en sopa clara, etc.! ¡Pero no es fácil hacer la sopa clara de "tortuga" porque no es fácil mantener el sabor porque no se maneja bien! El sabor de la "tortuga" estofada y estofada es fácil de seguir, pero también hay que prestar atención al calor a la hora de prepararla, porque si no se controla bien el calor, es posible que el sabor no esté en su lugar y un uso excesivo puede fácilmente ¡Haz que la "tortuga" se queme! Porque simplemente como más, pero eso no significa que sea chef. En cuanto al camarada "Tomb Baby" de arriba que dijo que las faldas "tortuga" siguen siendo populares, ¡nunca había oído hablar de ellas!

A la hora de hacerlo se recomienda hacer tortuga roja estofada. En cuanto a cómo hacerlo, solo lo he visto pero nunca lo he hecho, ¡jaja!

Al matar una "tortuga", en realidad es muy fácil matarla si usas el método de sujeción. Agarra la cabeza de la "tortuga", córtala del cuello con un cuchillo y levántala. "tortuga" con la otra mano. Para la parte superior del cuerpo, simplemente use un tazón pequeño para recolectar la sangre de la "tortuga" como si matara un pollo para retener la sangre. De hecho, ¡unas copas de vino pequeñas pueden contenerlo todo!

Nota: La sangre de "tortuga" no se puede beber directamente. Es realmente antihigiénica y contiene parásitos. No creas lo que otros dicen sobre la sangre sucia y reponedora. Cortarlo en trozos pequeños y juntarlos. Tenga en cuenta que debe esperar hasta que la "tortuga" esté cocida a fuego lento antes de agregarla, ¡para que la textura no se vuelva leñosa!

Puedes cortarlo con fuerza desde la parte posterior en forma de "pozo", pero ten en cuenta que primero puedes cortarlo desde el costado de la "tortuga" con un cuchillo. Puedes decidir si es el interior. Los órganos son femeninos, también hay huevos, que son comestibles, los grandes de los machos tienen mucho aceite y se pueden separar bien, de lo contrario son demasiado aceitosos y algunos de los órganos internos no se pueden comer. . ¡Vamos a guisarlos juntos! ¡Cortámoslo en trozos que queden bien formados!

Además, a la hora de comprar "tortugas", debes elegir "tortugas" macho para comer, de lo contrario, jaja, las "tortugas" hembra no están riquísimas. En primer lugar, hay menos carne, y en segundo lugar, las "tortugas". Las "tortugas" son menos densas. ¡Pequeñas, hay una ligera diferencia de sabor entre las tres! ¿Qué otras bolitas de “tortuga” hay, es decir huevos de cabrón? ¡Jaja, no están muy ricas! Cuando lo vi antes, pensé que era muy lindo y debía estar delicioso, sin embargo, la textura resultó ser tan áspera como los huevos de pato y ganso, ¡jaja!

Además, se rumorea que las pequeñas "tortugas" desmenuzadas a mano son populares afuera. Para ser honesto, he comido algunas "tortugas" en los últimos años, pero esta es la única que he comido. Nunca he comido cuando estaba en Hanshou. Se puede decir que los he comido. ¡Nunca he visto ninguna tienda que venda este plato, aunque suene cruel!

Estoy hablando sólo de "tortuga", y el pollo con huesos negros no se come demasiado, ¡no más de siete u ocho veces al año! ¡Y normalmente es sopa Fort! El sabor es regular, ¡no tan bueno como el pollo relleno Yang-yang-yang! Si está estofado en salsa estofada, ¡supongo que ni siquiera es comparable al pollo ardilla!

¡Di lo que quieras! jeje!

Para añadir, si quieres cocinarlo a fuego lento, ¡ten cuidado de no añadir demasiado o muy poco chile! Lo que suelo comer es un tipo de chile pequeño entero llamado "Chaotian", que es seco y rojo. Si le agregas demasiado, solo tendrá sabor a chile. Si le agregas menos, no resaltará la carne. ¡sabor! Al principio, cocine a fuego lento [que es la configuración más alta para el gas licuado doméstico]. Tenga cuidado de comprobarlo después de un tiempo. ¡Creo que todos lo hacen!

Y no se utilizan muchos ingredientes, y más ingredientes no reflejarán muy bien el sabor original del vino de cocina (algunas personas usan una cucharada pequeña de cerveza, otras no la usan, otras usan blanca). vino, pero no vino para cocinar) demasiado), glutamato monosódico (más no es mejor, sabe bien incluso si no lo agregas), sal, pimienta, cebollino (cebollas pequeñas y huecas, no cebollas verdes del norte), jengibre (uno o dos por trozo) Corta dos trozos de jengibre de un lado y luego usa el costado del cuchillo para darle palmaditas. Se agrietará pero no se deshará, también puedes cortarlo en varios trozos grandes y ponerlos. ellos adentro), salsa de soja (no hablaré de este aspecto, siempre y cuando no lo sea. Los falsos generalmente son buenos, como Jiajia o algo así, pero aquí podemos presentar una buena marca "Yipin Jiangnan", producida en Changde, Hunan), tipos enteros de chiles rojos secos (como el caldo de sopa y el azúcar blanco, algunas personas lo hacen en casa

No lo puse originalmente, pero sabe bien y no es necesario prepararlo). Cada uno es una cantidad adecuada. Jaja, en cuanto a mí, cuando se trata de comer, no tengo nada que hacer. Cuando me emociono, ¡me dejas engañar!

Además, si la tortuga no es muy grande, puedes ponerle un poco de carne de cerdo fresca (ponle un poco de grasa también) y cortarla en trozos!

Aproximadamente:

Vino de cocina, glutamato monosódico, sal, pimienta, cebolla, jengibre, pimiento pequeño, agua, almidón (opcional), azúcar (opcional), salsa de soja, aceite (cacahuete). aceite u otro aceite para ensalada es aceptable) y caldo (opcional) en cantidades adecuadas.