Las gambas en salmuera se hierven durante unos minutos.

Hay muchas formas de cocinar camarones, como freír, guisar, cocer al vapor, freír, etc., pero los mariscos suelen ser el método de cocción más simple y pueden conservar mejor el delicioso sabor original. Las gambas en salmuera son un plato sencillo que a todos les encanta. La carne de camarón es deliciosa y llena de dientes. Conserva la frescura y dulzura de los camarones y tiene buen sabor. Puede utilizarse como buen aperitivo.

Sin embargo, las gambas en salmuera en realidad no se cocinan en agua salada. A juzgar por el tiempo, algunos se cocinaron durante 5 minutos, otros durante 10 minutos, algunos estaban poco cocidos, otros estaban blandos y otros estaban cocidos. Por eso, cuanto más sencillo sea el plato, más atención al detalle se requiere. Hoy compartiré contigo el secreto de este plato.

Ingredientes:

500g de gambas, mitad pimiento verde, mitad ajo, mitad sal y pimienta, 5g de vino de cocción, 1 cucharadita de fécula seca, 30g.

Ejercicio:

1. Sacar las cabezas de gambas, enjuagarlas con agua tres veces y escurrirlas.

2. Poner los camarones en un recipiente, añadir el vino de cocción y mezclar bien.

3. Añade el almidón seco y mezcla bien para que el almidón quede uniformemente cubierto en cada camarón.

4. Quitar los tallos y las semillas del pimiento verde, luego cortarlo en cubos pequeños y picar el ajo.

5. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté aproximadamente al 50% caliente, reduzca el fuego a bajo, agregue el ajo picado, fría hasta que esté dorado y retire.

6. Vuelve a poner la olla al fuego, agrega aceite al fuego hasta que esté 70% caliente, mete los camarones en el aceite hasta que los camarones se pongan de color naranja, retira y escurre el aceite y vierte. el aceite en la olla.

7. Poner los camarones en la olla y calentar, espolvorear con sal y pimienta y mezclar bien.

8. Echar el ajo picado frito y el pimiento verde y sofreír un par de veces.

Resumen

Para que los camarones cocidos queden tiernos, el orden y el tiempo de cocción de los ingredientes son clave:

1 Agrega suficiente agua a la olla, suficiente agua y. El calor hará que la superficie de la carne de camarón se cocine rápidamente y se caliente de manera más uniforme. ?

2. Primero ponemos en la olla la cebolla, el jengibre y el pimiento y lo llevamos a ebullición a fuego alto. Estas especias deben cocinarse lo antes posible para resaltar plenamente su sabor. ?

3. Después de que hierva el agua, añadimos las gambas lavadas. Si agrega sal y vino de cocción en este momento, el vino de cocción se evaporará demasiado pronto y no podrá eliminar realmente el olor a pescado. ?

4. Continuar cocinando a fuego alto. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, todos los camarones se enroscarán, se pondrán rojos y flotarán hacia la superficie. Cocine por medio minuto más y estará listo. Se volverá rancio si se cocina durante mucho tiempo.