¿Cómo hacer almíbar para palitos de masa frita dulce?

1. Aplique una capa de aceite vegetal inodoro sobre la bandeja para hornear para evitar que se pegue.

2. Repartir el azúcar en una sartén seca y calentar a fuego medio.

3. Cuando el azúcar en el borde de la olla comience a derretirse, use una cuchara de madera de alta temperatura para mover suavemente el azúcar circundante hacia el medio y revuelva suavemente unas cuantas veces hasta que la mayor parte o la totalidad. del azúcar se derrite y el color se vuelve dorado. No importa si hay terrones de azúcar individuales, más tarde se derretirán automáticamente.

4. Continúe cocinando hasta que el color se oscurezca, el almíbar comience a humear y huela como si estuviera a punto de quemarse, luego espolvoree inmediatamente con sal marina.

5. Apague el fuego sin revolver, levante la olla, vierta el almíbar en la bandeja para hornear engrasada e incline la bandeja para esparcir el almíbar en láminas finas.

6. Después de enfriar, el almíbar se puede partir en pedazos y almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.