¿Cuáles son los platos que se cocinan con aceite sansho?

Qué hacer: Pescado a la plancha con aceite de pimiento sansho rallado.

Ingredientes: 300 gramos de pescado a la plancha.

Accesorios: 4 dientes de ajo, 1 ajo verde, 5 g de chile seco, 1 cucharadita de pasta de frijol Pixian, una pequeña cantidad de aceite de sansho, 1/3 de cucharadita de sal y la cantidad adecuada de aceite.

1. Lavar los ajetes, cortarlos con un cuchillo biselado, pelar los ajos enteros, lavar el chile seco y reservar.

2. Calentar más aceite en la sartén y sofreír el pescado lavado a la plancha hasta que esté crujiente.

3. Poner aceite en la olla, añadir los dientes de ajo enteros y sofreír hasta que la piel se queme ligeramente. Agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade el pescado a la plancha y sofríe durante 1 minuto, luego añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante medio minuto hasta que se seque.

5. Deje caer una pequeña cantidad de aceite de sansho y revuelva uniformemente.

6. Añade los ajetes y sal al gusto.