Asa las chuletas de cordero en el horno. ¿Cómo se vuelven tan tiernos y jugosos?

Ingredientes: 430 g de chuletas de cordero, 2 cebollas, 1 paquete de salsa barbacoa con comino (110 g), 7 g de chile en polvo, 7 g de comino en polvo. Método: Remojar la oveja en agua limpia hasta que no quede sangre. Es necesario cambiar el agua varias veces en el medio. Lavar las chuletas de cordero, limpiar el agua con papel de cocina, hacer algunos agujeros con una herramienta afilada, verter el vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y el pollo en polvo en el recipiente, mezclar bien, masajear con las manos para que sea más fácil. al gusto, cubrir con film transparente y dejar marinar durante unas dos horas.

Cortar las chuletas de cordero lavadas en rodajas, masajear la carne con sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, aceite vegetal, pimienta, cebolla verde rallada y jengibre rallado, luego ponerlas en una sartén fresca. Guarde la bolsa y ciérrela en el refrigerador, deje marinar hasta que se agregue el sabor. Amase las chuletas de cordero lavadas y secas uniformemente con la salsa preparada durante 2 minutos hasta que se esparza uniformemente. Luego agregue el jengibre picado 65,438 durante 0 minutos hasta que el aroma sea uniforme. Finalmente,

Primero extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, luego extienda la marinada, principalmente cebollas, en la bandeja para hornear, unte todas las chuletas de cordero con aceite de sésamo, póngalas y ponga el horno a 200 grados. , con la grasa hacia arriba Métela y hornee por 20 minutos. Retirar y untar con aceite, luego hornear por 15 minutos, espolvorear con polvo para barbacoa. Precalentar el horno con anticipación, colocar las chuletas de cordero envueltas en el medio del horno, calentar arriba y abajo, ajustar la temperatura a 200 grados. y hornear por 1 hora. Saque las chuletas de cordero asadas, retire el papel de aluminio, luego coloque las chuletas de cordero sobre papel de aluminio nuevo y espolvoree con un poco de pimienta negra.

Remojar previamente en agua el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, lavar y triturar las cebolletas, lavar y cortar las cebolletas en gajos, palmear los ajos, lavar y cortar en rodajas el jengibre, poner el cordero en una recipiente y agregue las cebollas, las cebolletas, el jengibre y el ajo. Hay dos tipos de chuletas de cordero: asado seco y asado húmedo. El asado seco es más adecuado para el estilo chino con fideos con chile y comino, mientras que el asado húmedo es más adecuado para el estilo occidental. ¡Envuélvelo en papel de aluminio, envuélvelo, envuélvelo! El paso importante se repite tres veces. ¡Asegúrate de usar papel de aluminio, porque hornear sin papel de aluminio lo dejará muy seco! ! ! El sabor es completamente diferente, incluyendo dos capas, horno a 200 grados, precalentamiento a fuego superior e inferior. Coloque las chuletas de cordero envueltas en papel de aluminio en una bandeja para hornear, colóquelas en el horno y hornee a 200 grados durante 15 minutos. Después de 15 minutos, abra el papel de aluminio, dé la vuelta a las chuletas de cordero, abra el papel de aluminio por encima y continúe calentando a 200 grados durante 15 minutos.