¿Cuál es la vida útil del licor?

De acuerdo con los "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" nacionales (GB7718-2011), las bebidas y el vino con un contenido de alcohol del 10% o más están exentos de la vida útil. Esto se debe a que los microorganismos perjudiciales para la calidad de los alimentos no pueden crecer ni reproducirse en una solución de alcohol al 10%. El contenido de alcohol del vino de alta graduación es relativamente alto, generalmente entre 41 y 55 grados, y algunos llegan hasta 65 grados. Incluso los licores con bajo contenido de alcohol se encuentran entre 20 y 38 grados. Dentro de este rango de contenido de alcohol, es difícil que los microorganismos sobrevivan, por lo que no habrá deterioro causado por los microorganismos, por lo que no es necesario marcar el licor con una vida útil.

Datos ampliados:

Después de que el licor bajo en alcohol y el licor de sabor ligero por debajo de 40 grados se almacenan durante un período de tiempo, las sustancias éster generalmente se hidrolizan, lo que da como resultado un sabor suave y algo de sabor. astringencia. gusto. Sin embargo, este proceso lleva mucho tiempo, normalmente cinco o seis años, y sólo debilita el sabor, por lo que no es un problema de calidad.

Entre varios licores de sabor, el licor de sabor Maotai es el más duradero para el almacenamiento porque sus componentes son relativamente estables una vez formados. Pero no es absoluto. A veces, debido al recipiente, se desprenderá alcohol y el sabor se diluirá.

El licor People's Daily Online no tiene vida útil.