¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de huesos de res?
1. Lave las algas y blanquee los huesos de mezclilla.
2. Hierva el agua, agregue las algas marinas, las costillas vaqueras, las rodajas de jengibre, los hongos shiitake y el vino de cocción, vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, agregue las cebollas verdes y agrega un poco de sal y salsa de soja al gusto. Sopa de huesos de res con papa Shannon Ingredientes: dos libras y media de huesos de res frescos, media cebolla, una papa y tres tomates.
Ejercicio:
1) Los huesos de res son generalmente más grandes y duros. Cuando lo compres en el mercado, pídele al comerciante que lo corte en trozos pequeños, lo limpie en casa y lo deje reposar cinco minutos (añade unas rodajas de jengibre al agua para quitar el olor).
2) Cortar los tomates, la cebolla y las patatas.
3) Pon todos los ingredientes en la olla sopera y añade unas gotas de vinagre (esto facilitará que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa). Ingredientes para la sopa de huesos de res: ternera, huesos de ternera, rábano blanco (patata), sal, vino para cocinar:
1> Cortar la carne y el rábano en trozos.
2>Lavar la carne, los huesos de res y el rábano blanco y reservar.
3> Hervir el agua en la olla, y luego blanquear los huesos de res (eliminar la sangre).
4>Escurrir el agua de la olla a presión, añadir los huesos de ternera cocidos, añadir sal y un poco de vino de cocción. Cuando empiece el fuego bajamos el fuego y esperamos media hora.
5>Cuando se acabe el gas, abrir la tapa y poner el rábano blanco, y luego gritar al fuego durante dos minutos. Características: Sabor ligero, lleno de sabor a carne.