¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja ligera y la salsa de ostras?
Herramientas/materias primas
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Métodos/pasos
Primero: Introducción Echemos un vistazo a la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura:
La salsa baja en soja y la salsa de soja ligera vinieron por primera vez de Guangdong. De hecho, ambas son salsas de soja. salsa de soja” significa “extracción”. La salsa de soja se elabora utilizando el método tradicional antiguo. Un frasco de salsa debe fermentarse durante al menos medio año, y la primera salsa de soja que se extrae después se llama "salsa de soja ligera".
La salsa de soja oscura se basa en salsa de soja ligera. La salsa de soja exprimida se deja secar al sol durante 2-3 meses y luego se reposa y se filtra para convertirla en salsa de soja oscura. La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja ligera. Algunas exquisitas salsas de soja oscuras requieren más de un año para fermentar y secarse.
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La diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura:
1. la salsa de soja es clara y de color marrón rojizo; el color de la salsa de soja oscura es oscuro, más cercano al negro. En términos de sabor, la salsa de soja clara es más clara, mientras que la salsa de soja oscura es más salada.
2. Lo más importante es que los dos se utilizan en situaciones diferentes. La salsa de soja ligera se usa generalmente para mezclar con platos fríos o para agregar frescura al sofreír. La salsa de soja oscura generalmente se usa para colorear cuando se estofa.
Se puede registrar simplemente como: salsa de soja clara para condimentar y dar frescura, salsa de soja oscura para iluminar y colorear.
La salsa de soja oscura es más adecuada para preparar varios platos estofados. Puede hacer que el color de los platos sea más rosado y brillante, haciéndolos lucir muy apetitosos. Al guisar carne, si necesita usar salsa de soja clara y salsa de soja oscura juntas, entonces una proporción de casi 3:1 será suficiente.
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Segundo: Introduzca la salsa de soja:
La salsa de soja de pescado al vapor es en realidad salsa de soja, la salsa de soja es en realidad soja y La salsa de soja es La salsa de soja elaborada a partir de soja solo tiene diferentes nombres en diferentes lugares, al igual que los nombres de la soja y la soja.
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Tercero: presente el sabor extremadamente fresco:
El sabor más delicioso es también una especie de salsa de soja, que es Se caracteriza por la apariencia de la salsa, de color marrón claro y clara, rica en aroma a soja, excelente sabor a umami, sabor suave y regusto, y se utiliza para cocinar, mojar o platos fríos. Muchas familias simplemente no preparan condimentos como esencia de pollo y. MSG, y en su lugar use sabores extremadamente frescos, otras salsas de soja para banquetes, salsa de soja estofada, etc., agregan diferentes aditivos alimentarios a la salsa de soja para garantizar diferentes sabores. Puede elegir según sus propias preferencias.
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Cuarto: Introduzca la salsa de ostras:
La salsa de ostras es un condimento elaborado a partir de ostras, es decir, ostras, como materia prima principal. Se utiliza para cocinar. Agregar salsa de ostras al cocinar puede realzar enormemente el sabor del plato.
La llamada salsa de ostras no es aceite, en realidad es el jugo concentrado de la sopa que queda al cocinar las ostras. Por su alto valor nutricional, la gente suele llamar a la salsa de ostras la leche del fondo del mar.
La salsa de ostras es rica en oligoelementos y aminoácidos, principalmente zinc. También está la taurina, que aumenta nuestra inmunidad. La salsa de ostras es muy versátil y combina bien con muchos ingredientes, ya sea abulón, pepino de mar o tofu y colza, pueden añadirse mucho color entre sí.
Cabe señalar que: después de abrir la botella de salsa de ostras, se debe evitar la luz solar directa; no se puede colocar en un lugar con alta temperatura y humedad, lo mejor es taparla y guardarla; el refrigerador. De lo contrario, encontrará que su salsa de ostras se vuelve cada vez más fina y se volverá igual que la salsa de soja. En este momento, ya no podrá usar la salsa de ostras, así que trate de no comprar una botella grande al comprarla.
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Quinto: Introduzca la salsa de pescado:
La salsa de pescado es popular en el sur y Sudeste Asiático Es muy común. Utiliza como materia prima peces pequeños y camarones. Se encurte, se fermenta y se hierve para obtener un jugo muy delicioso. Es de color ámbar claro, salado y fresco.
FIN
Notas
En la vida, debes saber cómo usar los alimentos y materiales complementarios de manera razonable, no solo para mantener la salud, sino también de manera razonable y precisa. su uso y ingesta también pueden hacerte saludable. Haces platos más sabrosos.