Las cuatro diferencias principales entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera y cómo utilizarlas se pueden distinguir por su color.
La diferencia y uso entre salsa de soja y salsa de soja 1, diferentes colores
Una de las principales diferencias entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera es el color. En términos generales, la forma más intuitiva de distinguir la salsa de soja de la salsa de soja ligera es por el color. El color de la salsa de soja es generalmente marrón rojizo, mientras que el color de la salsa de soja clara es más oscuro que el de la salsa de soja. El color de la salsa de soja es generalmente tostado y brillante, por lo que el color es la forma más intuitiva de juzgar la salsa de soja y la salsa de soja.
2. Diferentes procesos de elaboración
El proceso de elaboración de la salsa de soja es diferente al de la salsa de soja. La soja o los frijoles negros y la harina son los ingredientes principales, inoculados artificialmente con koji y luego secados y fermentados de forma natural durante un período de tiempo. La salsa de soja se elabora añadiendo azúcar moreno a la salsa de soja y pasando por un proceso especial, para que el color se mantenga. ser más oscuro.
3. Sabores diferentes
A través de la introducción, sabemos que la salsa de soja se procesa a base de salsa de soja, por lo que el sabor de la salsa de soja será diferente al de la salsa de soja. Generalmente, cuando la salsa de soja se come en la boca, su sabor será delicioso y ligeramente dulce. Sin embargo, la salsa de soja perderá esta sensación ligeramente dulce debido al reprocesamiento y será un poco más salada que la salsa de soja.
4. Diferentes usos
En cuanto al uso, también existen grandes diferencias entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera. Generalmente, la salsa de soja se usa comúnmente en salteados y platos fríos en la cocina. Puede hacer que el color de los platos luzca más brillante y los haga refrescantes. También puede utilizar salsa de soja para eliminar el olor a pescado al cocinar pescado. La salsa de soja se utiliza generalmente para dar color a los platos y, por lo general, se utiliza más en algunos platos estofados.