Se sacude la piel, se golpea la piel, la carne magra no se pega al hueso, la carne grasa no se pega a la piel y la piel tiene dos capas de piel. ¿Qué tipo de carne es esta?
Sacudida de la piel: orejas de cerdo o látigo de cerdo
Cambio de piel: cola de cerdo
La carne magra nunca toca los huesos: lengua de cerdo o riñón de cerdo.
La carne grasa no se pega a la piel: intestino grueso o manteca de cerdo.
Hay dos capas de carne: panceta de cerdo.
(Diferentes opiniones)