Haz un balance de lo deliciosos que son los huevos al vapor

1. Huevo cocido dulce de naranja. Ingredientes: naranjas, huevos camperos, azúcar blanca. Elaboración: Batir los huevos, añadir una cucharada pequeña de azúcar y mezclar bien. Lavar las naranjas y amasarlas sobre la tabla de cortar durante tres a cinco minutos. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo y la pulpa en el bol con el huevo líquido. Vierta la mezcla de huevo mezclada con jugo de naranja en dos tazones de naranja, dejando un borde de 1 cm. Cubre el bol de naranja con una capa de film transparente, ponlo en una vaporera y hierve el agua a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina al vapor durante diez minutos.

2. Huevos frescos al vapor con almejas. Ingredientes: almejas, huevos camperos, dos rodajas de jengibre, un poco de cebolleta, aceite de sésamo, salsa de soja marinera. Método: Compra almejas frescas, remójalas en agua con sal y aceite de sésamo durante más de dos horas y déjalas escupir la arena. Lavar las almejas, ponerlas en una olla, añadir dos rodajas de jengibre y cebolleta, cocinar a fuego alto y sacar las almejas al abrir la boca. Batir los huevos, añadir el agua de cocción de las almejas (no olvides esperar hasta que se enfríe), la proporción es 1:1 y batir. Coge un plato y úntalo con aceite. Coloca las almejas en un plato, tamiza el huevo líquido en un bol, no uses demasiado huevo líquido, solo cubre la mitad de las almejas. Cubra el exterior con una capa de film transparente, ponga agua fría en la vaporera, hierva a fuego alto, luego ponga a fuego medio durante diez minutos y cocine al vapor hasta que esté cocido.

3. Natillas de gambas al vapor. Ingredientes: huevos de gallinas camperas, gambas frescas, cebollino, pescado al vapor con salsa de soja y aceite de sésamo. Método: Rompe los huevos en el recipiente, quita las líneas de camarón de los camarones frescos. Batir los huevos y agregar una taza de agua tibia (aproximadamente 30 grados) o sopa de pollo. Agregue el agua tibia al líquido del huevo. La proporción de agua a huevos es de aproximadamente 2:1. Luego revuelva uniformemente en una dirección. Antes de cocinar al vapor, aplique una fina capa de aceite de sésamo en la pared interior del recipiente. Por último, vierte el líquido del huevo en el recipiente hasta llenarlo al 80%. Al cocinar al vapor, el agua debe hervirse. Después de que el agua esté humeante, vierta un poco de agua fría y ponga rápidamente el líquido del huevo en la vaporera y cocine al vapor. Tapa la olla y ponla a fuego alto primero, luego baja a fuego lento. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, puedes poner a fuego lento. Cuando lleve 7 u 8 minutos cocidos, puedes agregar los camarones y cocinarlos juntos al vapor. Después de cocinar al vapor, sáquelo y agregue los condimentos mientras aún esté caliente. Agregue la cebolla verde picada, unas gotas de aceite de sésamo y la salsa de soja de pescado al vapor.