¿Cuál es la función de la maca?
La maca se puede comer al sol o preparar un plato frío. La comida cocinada es mejor. Mucho antes de que Colón llegara a América, el tesoro nacional del Perú era una verdura popular. Puede proporcionar mucha energía térmica. Las personas que han comido maca dicen que comer maca es muy satisfactorio, hace que la gente se sienta cómoda y tiene un sabor muy dulce.
Las raíces frescas de maca se pueden freír con carne u otras verduras, o secar y hervir con agua o leche. Los indígenas locales suelen beber las raíces frescas como miel y jugos.
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Datos ampliados
Maka se encuentra en una meseta a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y las condiciones de crecimiento son relativamente malas. La maca crece en condiciones muy duras. Sólo apto para cultivo en mesetas y zonas frías. La diferencia de temperatura entre el día y la noche debería ser superior a 30°C, debería llover abundantemente y los lagos circundantes deberían tener suficiente agua dulce. Esta condición de crecimiento única limita su cultivo.
Además, debido a su intensa "absorción" de los nutrientes del suelo, la tierra necesita descansar durante siete años en cada temporada de cosecha. El cultivo de maca en China debe replicar completamente el entorno de crecimiento de la maca en las montañas de los Andes. El clima, la diferencia de temperatura, el suelo y otras condiciones deben ser exactamente iguales. Sólo de esta manera se puede garantizar la pureza y la calidad de la maca.
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