¿Qué almidón se debe utilizar en lugar de harina de tapioca?

1. Almidón de patata en lugar de harina de yuca: El almidón de patata se extrae de las patatas mediante remojo, secado y otros procesos. El almidón de patata procesado es de color blanco brillante, similar a la harina de tapioca, por lo que también puede lograr el efecto de la harina de tapioca en apariencia. Además, el almidón de patata tiene un alto contenido de azúcar, buena viscosidad y el alimento elaborado también es muy elástico.

2. Almidón de maíz en lugar de harina de tapioca: El almidón de maíz es un polvo blanco amarillento que se convierte en una pasta cuando se expone al agua. Después de enfriarse, es muy elástico y viscoso. También puedes usar maicena en lugar de harina de yuca para hacer taro y otras delicias, y la yuca es más cara, pero la maicena es extremadamente rentable.