Cómo hacer kiwi seco
1 Para hacer kiwi seco, necesitamos usar kiwi un poco más duro. Cuando esté listo, corta toda la piel y luego córtala en discos.
2. No cortes demasiado fino al cortar, es casi suficiente. Córtelos todos y póngalos en una olla grande, luego vierta una cantidad adecuada de sal y vinagre blanco en las rodajas de kiwi, revuelva uniformemente y déjelas marinar durante dos horas para quitarles el sabor amargo.
3. Lavar las rodajas de kiwi en escabeche dos veces con agua para quitarles la sal y luego dejarlas en remojo durante dos horas.
4. Cuando acabe el tiempo, saca todos los kiwis y sécalos al sol. El siguiente paso es cocinar, hervir una olla grande con agua de la olla, verter todas las rodajas de kiwi en la olla y cocinar. No es necesario cocinarlo por mucho tiempo aquí. Siempre que veas que los kiwis cambian de color, puedes sacarlos.
5. Deja el kiwi cocido a un lado para que se seque. Cuando no esté caliente, añade una pequeña cantidad de azúcar al kiwi en varias tandas. Cada vez que agregues azúcar, revuelve uniformemente con las manos hasta que se disuelva todo el azúcar.
6. La cantidad de azúcar se puede determinar según el gusto personal. Una vez guardado todo, dejar reposar el kiwi durante seis horas y dejar que pruebe lentamente.
Pasadas las 7,6 horas, extiende las rodajas de kiwi y colócalas al sol para que se sequen lentamente. Al secar, voltee con frecuencia y seque bien.
Consejos para hacer kiwi seco
1. El tiempo de cocción de las rodajas de kiwi debe controlarse en unos 2,5 minutos. El kiwi seco perderá su textura masticable si se cocina demasiado.
2. Los amigos que tengan horno en casa también pueden hornearlo en el horno, pero presten atención a la temperatura y al tiempo de horneado. Si está demasiado crujiente, no sabrá tan bien.
3. Para hacer kiwi seco en el futuro, debes preparar un frasco limpio, meterlo dentro, luego cerrarlo con una tapa y guardarlo en el refrigerador.