Cómo cocinar correctamente las gambas en salmuera
¿Cómo hacer artemia?
Ingredientes: 350g de gambas, 4 cebolletas, 5-6 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de arroz, 600ml de agua.
1. Lavar las gambas.
2. Cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en tiras y reservar.
3. Escurre el agua de la olla.
4. Después de que hierva el agua, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas.
5. Añade el vino de arroz y la sal.
6. Añade los camarones y cocina hasta que cambien de color, unos 2-3 minutos.
7. Sartenes y platos
8. Cortar unas cebolletas.
9. Untar sobre los fideos de gambas y servir.
La forma correcta de hacer artemia
Ingredientes: 500g de gambas, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 1 trozo de anís estrellado, 2 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de sal, 1 caja de azúcar de roca, cantidad adecuada de vino de cocción, 2g de pimienta.
1. Primero prepara los camarones según tus propios hábitos, pueden ser más grandes. Tome un camarón, corte la parte posterior del camarón con un cuchillo, luego use un palillo para seleccionar las líneas de los camarones y siga este método para todos los camarones.
2. Luego limpiar los camarones, controlar el agua y reservar preparar dos o tres chalotes, quitarles los tallos, limpiarlos, luego hacer nudos con los chalotes, agregar agua a la olla, agregar los nudos de cebolla. , anís estrellado y hojas de ajo fragante, canela, pimienta, agregue la cantidad adecuada de sal.
3. Añade una cucharada de vino de cocción y empieza a cocinar. Cuando el agua esté hirviendo y la sal esté completamente derretida, poner un plato de sopa en un bol pequeño, dejar enfriar y luego meter en el frigorífico. Luego continúa cocinando la sopa a fuego lento y agrega los camarones procesados a la olla mientras el agua hierve.
4. Remueve con los palillos. Cuando la olla vuelva a hervir, puedes sacar los camarones, congelarlos en la sopa que sacaste con anticipación, cubrirlos con una capa de hielo preparada de antemano y meterlos en el frigorífico durante diez minutos.
5. En un tazón pequeño, agregue el jengibre picado, el pescado al vapor, el aceite de frijoles negros, el aceite de sésamo y un poco de vinagre, vierta un poco de aceite de chile y revuelva uniformemente para hacer una salsa. Saca los camarones fríos, sumérgelos en la salsa y disfruta.
Consejos para hacer camarones salados
1. A la hora de hacer camarones salados, ¿debes cocinarlos en agua fría o hirviendo? La forma correcta es poner agua hirviendo en la olla, lo que puede reducir el tiempo de cocción y asegurar que la carne de los camarones esté tierna, tersa y suave y no envejezca. Además, tenga cuidado de dejar el agua hirviendo y sacarla. después de que hierva;
2 Además, debes recordar 1 consejo, que es poner los condimentos en la olla, y después de hervir, puedes poner un poco de sopa en un tazón pequeño y ponerla. el refrigerador para que se congele. Finalmente, mete los camarones cocidos un rato. Verás que los camarones quedarán más firmes y suaves después de esta operación.
3. El condimento de la artemia también es muy importante, pero también se puede hacer según preferencias personales. No es necesario comer comida picante, pero es mejor no cocinar el pescado al vapor. salsa de soja.
El valor nutricional de la artemia
La carne de gamba es deliciosa y nutritiva. El contenido de calcio es el más alto entre varios alimentos animales y vegetales. Es especialmente adecuado para personas mayores y niños. . También contiene el oligoelemento selenio, que puede prevenir el cáncer. El sabor de las gambas en salmuera se puede ajustar según su propio gusto.