¿Cómo cocinar deliciosamente el fantasma de batata?
Ingredientes
Ingredientes: 800 gramos de boniato y 350 gramos de harina de arroz glutinoso.
Ingredientes: aceite, azúcar
Forma de elaboración
1 Pelar los boniatos, cortarlos en trozos grandes y cocerlos al vapor en una vaporera.
2. Después de que la temperatura de los boniatos baje ligeramente (es mejor que no esté demasiado caliente para manipularlos), triture los boniatos y agregue harina de arroz glutinoso y un poco de azúcar.
3. Usa un molde (ya sea para helado o para galletas. Como no puedes encontrar estas cosas, esta vez usé una sartén en forma de corazón para darle forma de corazón a parte del osito). ; parte de la masa quedó ligeramente aplanada y redondeada.
4. Poner el fantasma de boniato preparado en la vaporera y cocinar al vapor durante diez minutos. O ponerlo en una sartén con un poco de aceite y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. ¡Atender!
Método 2,
Ingredientes
300 g de batata morada (pelada), 100 g de sagú, 150 g de azúcar blanca, 150 g de harina de arroz glutinoso, 50 unidades de fideos cortados en cubitos.
Método de trabajo
Remojar el sagú en agua limpia durante 2 horas, luego escurrir y reservar.
Pon en la olla los boniatos de corazón morado cortados en cubitos y cocina al vapor durante 10 minutos, luego retíralos y tritúralos, añade el azúcar y el sagú y mezcla bien. Finalmente, agregue la harina de arroz glutinoso y los fideos cortados en cubitos, amase hasta obtener una masa y divida en 1 grano de unos 40 gramos.
En tercer lugar, aplica aceite sobre el molde, coloca la masa sobre el molde y aplana.
(4) Después de desmoldar, colocar en una vaporera con mangas amplias y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 minutos.
Ejercicio 3,
Materiales
Boniatos, harina, azúcar
Método de trabajo
1. batatas Cocine al vapor en trozos pequeños (los trozos pequeños son más fáciles de cocinar). Después de cocinar al vapor y triturar, agregue un poco de azúcar (batata, puede agregarlo o no según sus preferencias personales), una cantidad adecuada de harina (dependiendo de la cantidad de batata y de la sequedad y humedad) y amase la masa.
2. Espolvoreamos un poco de harina sobre el tapete (para evitar que la masa se pegue al tapete), dividimos la masa en trozos pequeños, la colocamos sobre el tapete con las manos, la aplanamos y la adelgazamos. luego imprímalo con una herramienta de patrón fuera de forma.
3. A la hora de freír en sartén, asegúrate de utilizar una sartén (porque lo dulce se quema fácilmente), pon un poco de aceite y mete el bizcocho. Si no quiere comerse un pastel quemado, ofrézcase a darle la vuelta. Freír ambos lados durante unos 3-5 minutos.
Método 4,
Materiales
"110g de batata", "10g de zanahoria"
Método de trabajo
1: Pesar 110g de boniato y 10g de zanahoria.
2: Cocine al vapor los boniatos y las zanahorias en la arrocera.
3: Después de cocinar al vapor, mezcle las batatas y las zanahorias con una cuchara y exprima el puré.
4: Después de enfriar, extruya la forma deseada a mano o con molde.
5: Introducir en el horno a calentar a 180°C durante unos 10 minutos, luego dar la vuelta y hornear durante 10 minutos.
Método 5,
Ingredientes
200 gramos de batata, 300 gramos de harina de arroz glutinoso, dos cucharadas de mantequilla, cuatro cucharadas de azúcar, una pequeña cantidad de sal y una pequeña cantidad de esencia de pollo. Lavar los boniatos y reservar.
Método de trabajo
1. Primero hervimos los boniatos en el agua de la olla. ¿Cómo saber si las batatas están al vapor? Solo usa palillos para pellizcarlo. Si entra con facilidad, ya está. Pelar los boniatos cocidos y triturarlos.
2. Agrega mantequilla, azúcar, un poco de sal y esencia de pollo para ajustar el sabor, ¡y mezcla bien!
3. Mezclar uniformemente la harina, la harina de patata y la harina de arroz glutinoso. Hoy quiero hacer arroz glutinoso, así que la proporción es 1:2:3. ¡Mezcla bien con agua caliente!
4. Mezcle el polvo uniformemente revuelto y las batatas con buen gusto, observe la viscosidad, ni demasiado húmeda ni demasiado seca, ¡revuelva un poco!
5. Si quieres que huela más fragante, añade dos yemas de huevo y mezcla bien, luego ponlo en el frigorífico para que el polvo absorba el agua y se seque.
6. Se puede freír en una sartén. Al freír en la olla controlar la temperatura del aceite, hervir el aceite hasta que esté al 80% de ebullición, luego bajar el fuego y agregar harina de boniato.
7. Freír ambos lados hasta que estén dorados.