La mejor receta de Galletas Jenny
Condimentos
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200g de mantequilla sin sal.
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30 g de azúcar en polvo
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Leche 15g
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105 gramos de harina con alto contenido de gluten
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98 gramos de harina baja en gluten
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36 g de almidón de maíz
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Leche en polvo 21g
Condimentos
Sal
2 gramos
Cómo hacer galletas Jenny
1.
Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y ablandala a temperatura ambiente. Una vez ablandado, agregue el azúcar en polvo. La mantequilla debe estar lo suficientemente blanda como para poder insertarla fácilmente con un batidor o con los dedos.
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2.
Primero revuelve suavemente con un batidor unas cuantas veces, luego enciende el batidor y revuelve la mantequilla y el azúcar en polvo de manera uniforme. Revuelva primero para evitar que el azúcar en polvo salpique durante la entrega.
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3.
Añadir la mezcla de leche y sal a la mantequilla y remover uniformemente con unas varillas a velocidad baja.
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4.
Mezcla harina alta en gluten, harina baja en gluten, maicena y leche en polvo, tamiza tres veces y añade a la mezcla de mantequilla y leche. Después de cada adición, revuelva hasta que no se vea polvo seco antes de agregar la próxima vez.
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5.
Después de que la masa para galletas se haya mezclado uniformemente, continúa batiendo con un batidor a velocidad baja hasta que esté muy esponjosa y se pueda exprimir fácilmente.
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6.
Prepara una boquilla para flores de ocho dientes, coloca la boquilla para flores en la manga pastelera, usa unas tijeras para cortar una abertura debajo de la manga pastelera, toma una taza para abrir la manga pastelera, Coloque la masa para galletas en una manga pastelera. Se recomienda no utilizar demasiada masa a la vez, ya que no será fácil exprimirla si es demasiada. Al mismo tiempo, si tienes las manos calientes, sostener la bolsa de papel durante mucho tiempo ablandará fácilmente la mantequilla, lo que afectará el efecto ribeteado.
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7.
Prepare una bandeja para hornear, coloque papel de silicona o lona sobre la bandeja para hornear, sostenga la bolsa decorativa en su mano derecha y use una boquilla decorativa de 8 dientes para extruir. formas de flores en la bandeja para hornear antiadherente. Durante el proceso de extrusión, la boquilla de la flor está perpendicular al molde para hornear. Después de la extrusión, la boca de la flor se levanta rápidamente y el patrón es muy recto.
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8.
Después de exprimir toda la masa, coloque la bandeja para hornear en las capas superior e inferior del horno doméstico precalentado Changdi CRWF42NE y seleccione "hornear con aire" como el método de horneado, 150 grados, 30 minutos.
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9.
30 minutos después, las deliciosas galletas de celebridades de Internet salieron del horno con un color perfecto. Después de hornear, colóquelo directamente sobre la bandeja para hornear para que se enfríe. Estas galletas son demasiado quebradizas y no se recomienda moverlas sobre una bandeja para hornear para que se enfríen.