Pachas de huevo en conserva y carnes magras: ¿qué hacer?
La papilla de huevo en conserva y carne magra es común, pero no todo el mundo puede prepararla porque es un plato relativamente ligero de papilla salada con huevos espesos en conserva y carne. Si no se manipula adecuadamente, toda la papilla tendrá un olor a pescado.
Preparar los ingredientes; 60 gramos de arroz glutinoso (también se acepta arroz), 1 huevo en conserva, 50 gramos de lomo Ingredientes: una cebolla de verdeo, un pedacito de jengibre, un poco de vino de cocción, un un poco de salsa de soja, una cucharada de almidón, una cantidad adecuada de sal.
Pasos de cocción:
El primer paso es procesar el arroz glutinoso. Primero lava el arroz glutinoso dos veces, escurre el agua, agrega media cucharada de sal y media cucharada de aceite de maní, revuelve uniformemente y deja reposar 10 minutos.
El segundo paso es procesar los huevos en conserva. Este es un paso crítico y un truco aprendido de los chefs: poner los huevos en conserva en una olla pequeña, agregar una cucharada de sal y dos cucharadas de vinagre blanco, y cocine por 3 minutos. Sáquelo y enjuáguelo con agua limpia.
El tercer paso es preparar la carne de cerdo desmenuzada, desmenuzar el lomo, agregar una cucharada de vino de cocción y media cucharada de salsa de soja, remover uniformemente con los palillos y dejar marinar por 5 minutos, finalmente agregar una cucharada de Seque el almidón y reserve. Es mejor no revolver. O agregue el almidón y revuelva cuando se ponga la carne de cerdo desmenuzada.
Paso 4: Prepara los ingredientes: Huele los huevos en conserva después de cortarlos y todo el olor desagradable desaparecerá. Cortar en dados, cortar las cebolletas en flores finas, cortar el jengibre en tiras y reservar.
Paso 5: Añade tres tazones de agua a la olla hirviendo, pon el arroz glutinoso encurtido, la mitad de las cebolletas picadas y todo el jengibre rallado, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento. durante 35 minutos hasta que el arroz florezca por completo y la sopa de arroz se espese.
Paso 6: Añade los huevos en conserva, añade el resto de las cebolletas picadas y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 7: Agrega la carne de cerdo desmenuzada marinada al almidón y revuelve uniformemente, agrega una fina capa de espesante, agrégala a la sopa de arroz y revuelve uniformemente. En un minuto esta papilla de huevos en conserva y carnes magras está lista.
Las gachas de huevo en conserva y carnes magras son un plato de papilla que presta mucha atención a la calidad de los ingredientes. Como las gachas de arroz son ligeras, se detectará cualquier olor. Por lo tanto, al elegir huevos en conserva, elija huevos en conserva sin plomo de buena calidad. La carne debe ser puramente magra, preferiblemente lomo, que está relativamente tierna y se puede agregar un minuto antes de cocinarla. Los huevos en conserva deben hervirse en vinagre y agua salada durante unos minutos para permitir que el núcleo de azúcar del interior se solidifique básicamente, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los huevos en conserva.