Sal_Cómo hacer caracoles, gambas y cangrejos Salt_Cómo hacer caracoles, gambas y cangrejos

1. Ingredientes: 1 paquete de sal gruesa, 1-2 trozos de canela, cantidad adecuada de pimienta, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 3 trozos de jengibre, 2 cangrejos, 1 libra de caracoles, 1 camarón malicioso.

2. Tomar cantidades adecuadas de canela, anís estrellado, hojas de laurel y granos de pimienta, lavar y reservar.

3. Sofreír las especias y las rodajas de jengibre en una sartén seca hasta que estén fragantes.

4. Añade sal gruesa y sofríe a fuego lento. Después de calentar, puedes apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato para que se desarrollen las especias.

5. Lavar los caracoles y las gambas y escurrirlos.

6. Lavar los cangrejos después de sacrificarlos y romper ligeramente las pinzas y las tapas.

7. Ponga un poco de sal marina calentada muy caliente en la olla y tal vez extiéndala uniformemente en la capa inferior.

8. Untar los cangrejos sobre la sal.

9. Cubrir los cangrejos con la sal restante y tapar la olla. Calienta a fuego alto durante 10 minutos, luego reduce a medio-bajo durante 30-35 minutos. Tienes que juzgar el tiempo mirando el tamaño de los cangrejos. Si usas un wok, calienta la sal directamente y enciende la estufa de gas a fuego lento durante 20-30 minutos.

10. Añade los camarones y los caracoles de camino al cangrejo. Coloque primero la pulpa del abulón hacia abajo, tocando la sal gruesa.

11. Pasados ​​unos 15 minutos, le damos la vuelta y continuamos. La temperatura debe seguir la temperatura del cangrejo.