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Langqing Wu Hua Nao es un plato tradicional de Sichuan compuesto de panceta de cerdo, araña lobo, ajetes y otros condimentos. Es famoso por su delicioso, picante y delicioso sabor. .
Entre ellos, la araña lobo es una especie de marisco, conocido como “mini cangrejo”. Su sabor es suave y delicioso, y los comensales de Sichuan y Chongqing lo adoran profundamente.
2. Proceso de producción
La producción de Langqing Wuhua Nao se divide principalmente en tres pasos: preparación de ingredientes, preparación de condimentos y cocción.
Materiales de preparación: panceta de cerdo, araña lobo, ajetes, jengibre, cebolla, ajo, pimienta, sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre.
Preparación de los condimentos: Los condimentos del Langqing Wuhua Nao deben prepararse con antelación, incluyendo salsa de ajo verde, salsa de cebolla, pasta de ajo, jengibre picado y pimienta en polvo.
Sofríe: Primero cortamos la panceta en rodajas finas, pelamos y lavamos la araña lobo y reservamos. Luego calienta la sartén y agrega aceite frío, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofríe hasta que esté fragante, agrega la panceta de cerdo y sofríe, luego agrega la araña lobo y un poco de condimento, sofríe uniformemente.
3. Estilo de alimentación
Hay muchas formas de comer Langqing Wuhua Nao. Puede comerse solo como plato o acompañarse con arroz, bollos al vapor y otros alimentos básicos. alimentos. Otra forma popular de comerlo es hacer bolas de arroz, luego cubrir la superficie con condimentos como pasta de ajo, pasta de frijoles, mantequilla de maní, etc., y luego quitarle la panceta de cerdo y la araña lobo al comer.
4. Antecedentes culturales
Este plato, Langqingwuhuanao, se originó en Sichuan y Chongqing. Tiene fuertes características locales y antecedentes culturales populares y se considera un representante de la cocina local. El delicioso sabor de Langqing Wuhua Nao también se ha convertido en parte de la propaganda cultural local y la promoción turística, atrayendo a turistas de todo el mundo para que vengan a probarlo.