¿Cuál es mejor, salsa de soja o salsa de soja ligera?
Salsa de soja ligera: extraída de semillas de soja y harina de alta calidad tras la fermentación y madurez. "Color elegante, aroma a éster, rico aroma a salsa, sabor delicioso.
Salsa de soja: una salsa de soja espesa que se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja mediante un proceso especial, adecuada para carne de cerdo estofada, verduras estofadas y cocción oscura. Plato rico en color y aroma a vinagre y salsa de soja.
La salsa de soja es un condimento tradicional chino elaborado a base de frijoles, trigo y salvado. Es de color marrón rojizo, tiene un sabor a salsa único y es. deliciosa, que ayuda a estimular el apetito.
La salsa de soja evolucionó a partir de la salsa de soja hace 3.000 años en mi país. La invención de la salsa de soja elaborada por los trabajadores de la antigua China fue puramente accidental. p>
El primer condimento utilizado por los antiguos emperadores chinos fue la carne fresca, similar al proceso de producción de salsa de pescado actual, porque el excelente sabor se extendió gradualmente. Más tarde, descubrieron que la soja tenía un sabor similar y era barata, por lo que la utilizaron. se difundieron ampliamente en Japón, Corea, el sudeste asiático y otras partes del mundo.
En los primeros tiempos, fue difundida por monjes budistas. La fabricación de salsa de soja china era un arte familiar y secreto en el. En los primeros días, su elaboración estaba controlada principalmente por un determinado maestro. La tecnología a menudo se transmitía de generación en generación o por un grupo de maestros, formando un determinado método de elaboración de cerveza. y estándares de redacción en el campo del servicio público", estipulando que el nombre estándar en inglés de la salsa de soja es Soy Sool
Referencia:
Enciclopedia Baidu-Salsa de soja