¿Cómo cocinar pechuga de res, solomillo de res, pechuga de res y pierna de res, como salteados, estofados, estofados, salmuera y picados?

1. La pechuga de ternera suele ser tierna y apta para guisar.

2. La pechuga de ternera no se debe comer con carne de cerdo estofada.

Tendón de res:

1. Al cocinar, poner un espino, una cáscara de naranja o un poco de hojas de té, es fácil de pudrir. Guisar el tendón de res puede conservar mejor los nutrientes.

2. Untar una capa de mostaza sobre el tendón de res la noche anterior a cocinarlo, enjuagarlo con agua fría al día siguiente, luego ponerlo en una olla y cocinarlo agregando un poco de vino y vinagre mientras se cocina. Después de tal tratamiento, los tendones de res son fáciles de hervir, la carne queda tierna, el color es bueno y el aroma es delicioso.

Pechuga de res:

1. Marinar la pechuga de res con sal y pimienta, poner aceite en una olla de fondo grueso, poner la pechuga de res marinada en la olla y freír todo. lados hasta que se doren.

2. Ponga las zanahorias y el apio en la olla, ponga 1 ajo entero cortado por la mitad en la olla, luego ponga la pimienta negra entera y los clavos en la olla y agregue la carne recién molida y el cardamomo en polvo.

3. Añade agua a la olla para guisar la carne, lleva a ebullición la sopa y tapa la olla. Mételo al horno con la olla. Hornee a 170 grados durante 3-4 horas.

Jamón de ternera:

1. Al cocinar carne de res, añade un poco de vinagre de arroz o una cierta cantidad de curry en polvo a la olla hasta que hierva, lo que puede reducir el olor a cordero.

2. Cuando cocines carne de patas traseras, haz algunos agujeros en un rábano y cocínalo en la olla con la carne. También puedes poner algunos frijoles mungo en la olla para quitar el olor.