Cooperación entre supermercados de alimentos frescos
El supermercado Tangshan Gangwan Limin es un supermercado de alimentos que adopta un modelo de autoselección y vende principalmente alimentos, alimentos frescos, alimentos no básicos y artículos de primera necesidad. Ubicado en la sección media de Gangcheng Road, zona de desarrollo de Haigang, Tangshan, en el primer piso del edificio comercial Xinda, es el centro del área residencial para todos los hogares. Tiene transporte conveniente y pertenece al distrito comercial. Limin Supermarket cuenta con un área comercial de 1.000 metros cuadrados, con amplias tiendas, completas instalaciones y ricos productos. El horario de atención es de 7 a 22 horas. Vende principalmente alimentos frescos, alimentos no básicos, cereales y aceite, y artículos de primera necesidad. * * * Se divide en zona de bebidas y alimentos, zona de lavado y cosmética, zona de congelados, zona de frutas, zona de suministros de cocina de pequeños grandes almacenes y zona de cereales y aceite. Cada distrito tiene un supervisor de ventas y alrededor de 5 a 8 empleados de ventas formales, algunos de los cuales son personal de ventas que venden productos específicos proporcionados por la fábrica. Además, hay más de 20 trabajadores de manipulación y almacenamiento, varios empleados de compras, personal financiero y administrativo. personal. El jefe es el Sr. Zhou Limin y mi mentor es el director de ventas del departamento de compras.
2. Proceso y requisitos del contenido del trabajo de marketing del supermercado Tangshan Gangwan Limin
1. Contenido del trabajo del personal de ventas:
(1) Medio día antes de la apertura del supermercado. Llegue al trabajo cada hora, organice los estantes, limpie los productos, colóquelos ordenadamente y reponga los suministros. Se requiere que las etiquetas de todos los productos se coloquen correctamente y los productos embolsados se empaqueten cuidadosamente capa por capa, de modo que los productos puedan exhibirse frente a los consumidores con la mejor imagen y mejorar la imagen del producto.
(2) Al vender, debe promocionar los productos de forma activa y eficaz, tratar las solicitudes de los clientes con entusiasmo y proactividad, responder a las preguntas de los clientes y mantener el servicio con una sonrisa.
(3) Los productos a promocionar deben almacenarse con antelación para evitar situaciones de agotamiento de stock por cantidades de sobrecompra.
(4) Si descubre que los estantes están agotados, notifique inmediatamente al personal del almacén para reponer la mercancía y colocarla de forma ordenada y limpia. Cuando el personal del almacén descubre que el inventario es bajo, debe comunicarse de inmediato con el personal relevante o enviar al personal comercial de la empresa para entregar los productos de manera oportuna para garantizar las ventas normales de los productos.
(5) Complete el formulario prescrito y envíelo a la hora prescrita media hora antes del trabajo. Envíelo después de que llegue el sucesor y luego podrá salir del trabajo. El personal del almacén debe contar el inventario y completar los formularios pertinentes antes de salir del trabajo todos los días.
2. Requisitos laborales del personal de ventas
(1) Cumplir con el horario laboral especificado por el supermercado. Si necesita tomar una licencia por asuntos extremadamente importantes, debe informar al personal directivo correspondiente y solo podrá dejar su puesto después de la aprobación.
(2) Se debe utilizar un lenguaje civilizado durante el horario laboral y la vestimenta debe cumplir estrictamente con los requisitos del supermercado donde se encuentre. La ropa debe estar limpia, decente, ordenada y elegante, y no se permite mucho maquillaje.
(3) Sonreír todo el tiempo no sólo es cómodo, sino que también mejora la eficiencia en el trabajo. Debemos recibir a los consumidores con un espíritu amigable y confiado y tratar a las personas con sinceridad.
(4) Aprenda a ponerse en su lugar y a tratar a los demás como le gustaría que le trataran a usted. Esto puede reducir las dificultades en el trabajo.
(5) Dejar de usar palabras sucias para ofender a otros. Esto no sólo es un signo de baja moralidad, sino también una mala impresión de la empresa por parte de los consumidores y es una violación de la disciplina.
(6) Conocer el proceso de producción, tecnología, características, precio, calidad y colocación del producto.
3. Flujo de trabajo de marketing.
Casi no hay supermercados que no hagan promociones. La promoción se ha convertido en un medio importante de marketing de los supermercados. Ahora existen promociones comunes, promociones de aniversario, promociones de vacaciones regulares, promociones de vacaciones y promociones de fin de semana de rutina. El flujo de trabajo de la promoción de supermercados incluye principalmente los siguientes aspectos.
(1) Establecer el objetivo de promoción del supermercado, es decir, cuántos productos se pueden vender con el dinero gastado y cuántas ganancias se pueden obtener. Confirmar metas y estrategias para permitir que el supermercado alcance las metas esperadas. Decidir el monto de gastos y presupuesto para emergencias.
(2) Determinar el lugar y los productos a promocionar. Diferentes lugares tienen diferentes efectos sobre diferentes productos promocionales, y es necesario seleccionar diferentes productos promocionales durante diferentes períodos promocionales.
(3) Determinar la cantidad de suministro durante la promoción. Diferentes productos requieren diferentes cantidades de suministro para lograr el mejor efecto de promoción.
(4) Establecer el precio de venta al público durante la promoción.
(5) Para lograr el mejor efecto de promoción, se debe formar un equipo de promoción eficaz. Debemos capacitar selectivamente a esos vendedores, desarrollar un conjunto completo de procedimientos que nos ayuden a mejorar nuestro trabajo y realizar inspecciones y supervisión oportunas durante el proceso de ventas.
(6) Finalmente, resuma los resultados de marketing, identifique las deficiencias y resuma las buenas experiencias como referencia en futuras actividades de promoción.
También debes prestar atención a los siguientes aspectos al vender: (1) Los vendedores deben llevar consigo las herramientas necesarias, como bolígrafos, cinta adhesiva, chinchetas, etc. Es necesario preparar los carteles promocionales, folletos de productos, banderas, pancartas, sombrillas, periódicos, invitaciones, etc. Los promotores deben ser flexibles cuando existen circunstancias especiales y no pueden acusar, discutir o intentar cambiar el comportamiento de los clientes. Los clientes son el principio básico al evaluar la efectividad de las actividades promocionales, deben mirar el logro de los objetivos establecidos por las actividades y; el impacto de las actividades en las ventas, la rentabilidad del evento y el papel de las actividades promocionales en la creación de valor de marca.
Existen principalmente los siguientes métodos de promoción: (1) Canje punto a punto: los consumidores consumen primero y luego reciben regalos, deben recolectar cupones de compras para los productos después de alcanzar la cantidad especificada de veces. en el evento, podrán obtener diferentes recompensas. (2) Promoción conjunta: Dos o más marcas o empresas realizan conjuntamente actividades promocionales para promocionar sus productos y servicios para ampliar la influencia de la actividad. (3) Prueba gratuita: actividad promocional en la que un producto (o su muestra) se entrega a los consumidores para que lo prueben o degusten. A través de la prueba, los consumidores tendrán comprensión directa y confianza en el producto y se convertirán en consumidores potenciales. (4) Actividades de lotería: aprovechar la suerte de las personas y la búsqueda de emoción y la mentalidad de "ganar con poco para ganar en grande" para aumentar el deseo de compra de los consumidores. (5) Promocionar los juegos: a los seres humanos les gustan naturalmente los juegos, y muchas personas están más abiertas a los juegos con una creatividad novedosa y un interés infinito. (6) Promoción personal: los promotores promocionan directamente la marca de sus servicios a los consumidores mediante presentación, orientación, estímulo, etc., de modo que los consumidores estén interesados en comprar y finalmente completen el comportamiento de compra.
3. Contenido práctico de supermercado
El primer día es la tarea principal de mis prácticas. Estoy familiarizado con los tipos y distribución de productos de supermercado. El supermercado Tangshan Gangwan Limin es un supermercado de alimentos que vende alimentos, alimentos frescos, alimentos no básicos y artículos de primera necesidad de forma autoseleccionada. * * * Se divide en zona de bebidas y alimentos, zona de lavado y cosmética, zona de congelados, zona de frutas, zona de suministros de cocina de pequeños grandes almacenes y zona de cereales y aceite. Luego, debe estar familiarizado con el proceso de carga del supermercado y conocer los métodos de inspección desde la inspección hasta la colocación en los estantes. Al inspeccionar los productos, verifique cuidadosamente la cantidad, la fecha de producción y la marca, y finalmente colóquelos en los estantes según la categoría del producto. El principio básico de la exhibición de productos es atraer la atención de los clientes tanto como sea posible y estimular la compra. Hay aproximadamente tres formas de exhibir productos. La primera forma es que los proveedores de marcas soliciten a los supermercados productos especialmente exhibidos y paguen el alquiler de los estantes. Los operadores de supermercados no pueden exhibir otros productos en este lugar; el segundo es para los productos más vendidos. Los supermercados establecerán sus propios estantes de venta para productos con buenas ventas de acuerdo con las ventas de productos; el tercer tipo son productos de libre colocación. Estos productos son productos con baja frecuencia de compra y precio elevado, y generalmente se colocan en la parte superior o inferior del estante.
Debido a que no soy un empleado formal del supermercado, y en vista del propósito de mi pasantía, mi instructor no me asignó trabajar en esa área de ventas específica, pero me permitió experimentar diferentes áreas de ventas. . El día siguiente es Año Nuevo y el supermercado organiza un sorteo de compras. Como no tengo experiencia en ventas, mi tarea principal hoy es ayudar al personal de la lotería a realizar los sorteos. La "lotería" en realidad aprovecha la suerte y la emoción de las personas y la mentalidad de "las pequeñas ganancias son grandes" para ganar dinero en efectivo, viajes o bienes a través de la lotería para aumentar el deseo de los consumidores de comprar un determinado producto. El método de lotería de este supermercado actual es que los consumidores que gastan más de 50 yuanes pueden sortear un sorteo en la entrada del supermercado con sus recibos de compra. El primer premio es una tarjeta de compras de este supermercado con un valor de 1.888 yuanes, el segundo premio es una tarjeta de compras con un valor de 880 yuanes, el tercer premio es una tarjeta de compras con un valor de 1,88 yuanes y el cuarto premio es una toalla de alta gama. Los consumidores que participan en la lotería también pueden recibir un cepillo de dientes si no ganan. Como era el primer día del Año Nuevo Lunar, había descuentos en los supermercados y había mucho tráfico. Había una larga cola en el lugar de lotería. Al principio, los clientes se mostraron bastante cooperativos, pero debido a la gran cola, muchos clientes se impacientaron.
Mi mentor dijo que los promotores deben desempeñar un papel ahora y deben tener un alto grado de entusiasmo, servicio y una afinidad extraordinaria. Me pidió que fuera a la gente en la fila y les explicara la situación y les prometiera resolverla lo antes posible. También puede presentarles nuevos productos y productos promocionales, contarles algo de experiencia de compra y sentido común, y acortar la distancia con los clientes, haciéndoles sentir que el tiempo de espera no es tan largo. Para un vendedor, la comunicación eficaz con los clientes es muy importante.
En los siguientes días realicé prácticas de campo en el área de granos y aceites, área de lavado y cosméticos, área de bebidas y alimentos y área de cocina de la pequeña tienda departamental. La pasantía en el área de cereales y aceite es muy agotadora, porque durante el período de promoción del festival, hay una promoción de arroz en el área de cereales y aceite, y cada consumidor puede comprar un límite de 5 kilogramos a un precio de 1,18 yuanes por malicioso. Mi tarea es ayudar a los consumidores a envasar arroz y controlar el peso. Cada bolsa pesa unos 5 kilogramos. Al principio controlaba mi peso con más frecuencia, pero después de un tiempo me volví más competente. En el mundo de la lavandería y la cosmética aprendí que lo que se vende debe ser individualizado. En primer lugar, debemos preguntar claramente a los clientes sobre sus necesidades, recomendar productos que sean más adecuados para ellos en función de sus propias observaciones, dar respuestas verdaderas a las consultas de los consumidores, brindar información más efectiva y guiar el comportamiento de compra final de los consumidores. También aprendí mucho durante mis prácticas en el sector de bebidas y alimentación. Debido al gran volumen de compras de los últimos días, necesitamos reponer stock antes de abrir esta mañana. Algunas mercancías debían colocarse en estantes altos, mediante escaleras, lo que era casi peligroso. El instructor me dijo que me proteja mientras trabajo. Si me lastimo, será muy problemático.
El instructor me dijo que para convertirse en un excelente vendedor es necesario poseer algunas cualidades y condiciones básicas específicas. Fuerte confianza en uno mismo, buena imagen de sí mismo, plena confianza en los productos, gran entusiasmo, buen servicio, extraordinaria afinidad, rico conocimiento profesional y capacidad de ventas. La confianza y la autoimagen son las cualidades más importantes que debe tener un vendedor exitoso. Si cree en su corazón que es un excelente vendedor, gradualmente se transformará en un excelente vendedor en su mente. Un buen vendedor debe primero tener confianza en sus productos y servicios. Lo mucho que te gusta y crees en tu producto determina el entusiasmo y el impacto que transmites durante el proceso de venta. El proceso de venta es en realidad una transmisión de confianza. Nuestros clientes nunca confiarán en nuestros productos más de lo que confían en nosotros mismos. Para los clientes que ingresan al supermercado, el personal de ventas los trata con entusiasmo como amigos, no pretenden ser expertos, no fuerzan las ventas, aprecian las ventajas del cliente y brindan sugerencias de ropa, para que los clientes puedan disfrutar de un servicio sincero mientras compran felices. La atmósfera cálida de un supermercado es lo que todo cliente anhela experimentar, y el personal de ventas entusiasta y sincero es el creador de la atmósfera de la tienda. Tener una amplia experiencia en el producto es un requisito esencial para un buen vendedor. ¿Cómo puede una persona que ni siquiera sabe lo que vende vender sus productos a los clientes? Como excelente vendedor, no sólo conoce la calidad, función y utilidad de los productos que vende, sino que también está muy familiarizado con el conocimiento inherente de la cultura, la historia, el posicionamiento del estilo, etc. Sólo así el vendedor podrá analizar y convencer claramente a los clientes al recibirlos. Además del conocimiento del producto, un excelente vendedor también debe tener buenas habilidades y destrezas de ventas, que requieren un aprendizaje y perfeccionamiento continuo.
En la segunda semana de prácticas, el instructor acordó realizar una "encuesta de satisfacción del cliente" en nuestro banco. Utilicé mi tiempo libre para realizar un "Cuestionario de satisfacción del cliente del Supermercado Limin" e hice un análisis después de la encuesta (ver anexo 1).
Cuatro. Problemas y contramedidas del Supermercado Limin
1. Seguridad alimentaria y calidad del producto
Dado que el Supermercado Limin en el puerto de Tangshan es un supermercado de alimentos, la seguridad alimentaria es particularmente importante. Según las estadísticas de la Administración Estatal de Industria y Comercio, la mitad de los supermercados de alimentos tienen problemas de seguridad alimentaria. Como supermercado de alimentación, para captar consumidores primero debemos tener como garantía alimentos seguros. En ocasiones, aunque los supermercados no venden intencionalmente productos defectuosos, en ocasiones no logran detectar y solucionar problemas a tiempo debido a problemas de gestión o del canal de compra, como caducidad del producto o problemas de calidad del producto.
En respuesta a los problemas de seguridad alimentaria y calidad de los productos, los supermercados deben tomar activamente medidas efectivas, como establecer un sistema de supervisión y garantía de seguridad alimentaria relativamente completo, aumentar continuamente la inversión en equipos de prueba de alimentos, mejorar los canales de compra, fortalecer la selección de proveedores y garantizar los alimentos; la seguridad de los alimentos y la calidad de los productos; fortalecer la conciencia del personal de ventas sobre la importancia de fortalecer la supervisión de la calidad y supervisar activamente para que los productos vencidos o de mala calidad puedan retirarse de los estantes o eliminarse de manera oportuna. Aunque la pasantía duró solo dos semanas, todavía descubrí que algunos alimentos y productos debían retirarse de los estantes y que era necesario mejorar aún más la calidad.
2. Existen muchos riesgos para la seguridad de los niños.
Un buen supermercado no sólo debe tener una gama completa de productos, una cuidada disposición y un servicio cálido, sino también atento. Muchos consumidores con niños están más preocupados por la seguridad de los niños en los supermercados. Algunos niños corretean por el supermercado, preocupando a sus padres. Algunos niños se acercan para recoger productos y otros se paran en carritos, lo que facilita que los niños se caigan, choquen contra los estantes o sean golpeados por los productos. En este momento, el personal del supermercado debe intervenir a tiempo y decirles a los padres que presten atención a la seguridad y no los dejen correr. Si es posible, el supermercado también puede habilitar un lugar para que los niños descansen y jueguen en la esquina del supermercado, permitiendo a los padres poner a sus hijos en el área de juegos infantiles antes de comprar. Los padres no sólo pueden comprar de forma segura y rápida, sino que también les recomendarán que compren en ese supermercado con frecuencia si a sus hijos les gusta jugar allí.
3. El servicio detallado calienta los corazones de las personas
La actitud de calidad del servicio no solo se refleja en el servicio positivo y entusiasta, a veces es más probable que un pequeño detalle impresione a los demás. En un espacio reducido, una sonrisa inclinada permite que los clientes vayan primero y es de mala educación sonreír cuando escuchan las gracias. Cuando un cliente se marcha, una sonrisa hace más que dar la bienvenida a otra visita. Los supermercados deben fortalecer la capacitación del personal de ventas y aumentar los servicios humanizados, lo que facilitará a los consumidores adquirir el hábito de comprar aquí.
4. Se deben mejorar las instalaciones públicas.
Ahora hay relativamente pocos botes de basura en los supermercados y son relativamente viejos, lo que da a la gente una sensación de suciedad. Hay muchos supermercados que no tienen sanitarios, pero muchos consumidores los necesitan. Hay baños en la entrada del supermercado. Los baños deben tener señales e instrucciones claras y los baños deben prestar atención a la higiene.
5. Ganancias y experiencias de la pasantía en Limin Supermarket
La pasantía de dos semanas terminó. Durante estas dos semanas, aprendí mucho y sentí mucho.
Las actividades de marketing reflejan el arte de la comunicación entre las personas. Las empresas llevan a cabo actividades de marketing para lograr el reconocimiento y la aceptación de los consumidores. Sólo así se puede lograr el propósito de la producción. Para ser un excelente especialista en marketing, no solo debes tener sólidos conocimientos profesionales, sino también comprender el arte de la comunicación interpersonal. Sólo comunicándonos verdaderamente con los consumidores durante el proceso de marketing podremos comprender realmente lo que necesitan y lo que queremos ofrecerles. Quiero estudiar seriamente mis conocimientos profesionales en mi futura vida de estudio para sentar una base sólida para convertirme en un excelente especialista en marketing. También quiero aprender a llevarme bien con los demás y aprender el arte de la comunicación entre buenas personas.
Como empresa minorista, el personal comercial tiene muchas oportunidades para contactar a los consumidores, y cada consumidor tiene una personalidad diferente. Cuando los supermercados tienen problemas con la calidad de los productos, deben disculparse con los clientes de manera oportuna, compensarlos de manera oportuna y devolver los productos de manera oportuna para que los clientes estén satisfechos con los productos y servicios. Los empresarios deben ser más pacientes con los clientes y hacer todo lo posible para hacer preguntas incansables.
Una vez que una empresa se ha posicionado y determinado su mercado objetivo, debe hacer todo lo posible para satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo. Es especialmente importante que las empresas “segugan” proactivamente las características de consumo y los cambios de los clientes objetivo. Ante los cambios en la personalidad de los consumidores, las empresas deben actualizar los productos de manera oportuna para satisfacer aún más las mayores demandas.
De hecho, durante los últimos días de mis prácticas, la palabra "responsabilidad" ha estado dando vueltas en mi mente. Las empresas deben ser responsables ante sus clientes y nosotros también debemos ser responsables ante nosotros mismos. Esta pasantía es una oportunidad única para comprobar si nuestros conocimientos teóricos básicos son sólidos. La práctica es el único criterio para probar la verdad. Nuestras prácticas también son una especie de práctica. Por lo tanto, debemos aprovechar estas oportunidades de pasantías tanto como sea posible, principalmente para ser responsables de nosotros mismos, de modo que no entremos en pánico en futuras pasantías.