El lomo de cerdo tiene un sabor demasiado fuerte. ¿Cómo hacerlo delicioso?

A la hora de hacer lomo de cerdo, no olvides realizar este paso. El lomo de cerdo cocido queda tierno e insípido, especialmente delicioso. A los chinos les gusta comer órganos de animales, como despojos de cerdo, hígado de cerdo, corazón de cerdo, riñón de cerdo, etc. Casi todos los órganos forman parte de nuestra alimentación. Cualquiera que le guste comer sabe que los despojos son más deliciosos que la carne de cerdo. El sabor no es grasoso ni grasoso, incluso muy rosado.

Desde el punto de vista nutricional, las menudencias son una parte más nutritiva que la carne de cerdo, con un alto contenido en proteínas y vitamina A, pero también en colesterol. Aunque tiene un alto contenido de colesterol, todavía nos gusta comerlo, como el lomo de cerdo, que es mi comida favorita.

Normalmente, el lomo de cerdo se prepara salteado o asado. Hoy te enseñaré a hacer un lomo de cerdo hervido, un lomo de cerdo sencillo y delicioso al estilo de Sichuan. El lomo de cerdo tiene un sabor fuerte, especialmente el olor a cerdo, por lo que lo más importante es cómo eliminar el olor a cerdo. Así que déjame enseñarte un truco. Al hacer flores para la cintura, no olvides realizar este paso. Las flores de riñón son frescas, tiernas y especialmente deliciosas.

A continuación se explica cómo cocinar flores de riñón. Este plato también es fantástico para preparar cuando tienes invitados en casa. Echemos un vistazo al método específico~

Ingredientes para riñones hervidos:

1 riñón de cerdo, cantidad adecuada de chile seco, 1 puñado de granos de pimienta, cebollas verdes, jengibre, ajo , vino de cocción, 1 cucharada de almidón de batata, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 trozo pequeño de base de olla caliente, esencia de pollo, azúcar, pimienta, salsa de soja, brotes de soja, semillas de sésamo blanco, aceite de cocina.

Ejercicio:

El primer paso es limpiar el riñón, cortarlo por la mitad y luego cortar la cintura por dentro.

El segundo paso es utilizar un cuchillo para cortar los riñones en forma transversal, luego cortarlos en diagonal en tiras y cortarlos en riñones así.

Paso 3: Añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, deja marinar durante más de 10 minutos para quitar el olor a pescado y finalmente añade 1 cucharada de fécula de boniato.

Paso 4: Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, agregue 1 trozo pequeño de condimento para olla caliente y saltee uniformemente.

El quinto paso es agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Primero agrega la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja y la pimienta al gusto.

Paso 6: Después de hervir, agregue los brotes de soja y cocine, luego agregue las flores de riñón y cocine por 1 minuto, luego póngalo en un bol y espolvoree con unas semillas de sésamo blanco.

Paso 7: Finalmente, calienta el aceite en la olla, agrega algunos gajos de chile seco, sofríe hasta que estén fragantes y vierte el aceite caliente en los riñones.

Al hacer flores de riñón, recuerda marinarlas primero, agregar cebolla, jengibre y vino de cocción y mezclar bien para eliminar el olor a pescado, luego agregar harina de camote y mezclar bien para mantener las flores de riñón frescas y tiernas. .