¿Cómo hacer delicioso el rábano seco salado?
1. Preparación del material:
Rábano seco: Utilice rábano fresco, lávelo, córtelo en tiras pequeñas o en cubitos, séquelo y reserve.
Sal: cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum: cantidad adecuada
Pimienta: cantidad adecuada
Ajo: cantidad adecuada
Jengibre: cantidad adecuada
Salsa de soja: cantidad adecuada
Azúcar blanca: cantidad adecuada
Vino de cocina: cantidad adecuada
Sésamo aceite: cantidad adecuada
2. Proceso de producción:
Remojar el rábano seco en agua tibia durante aproximadamente 2-3 horas.
Saca el rábano seco remojado, exprímelo hasta secarlo y resérvalo.
Agregue la cantidad adecuada de aceite a la sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Agregue el rábano seco, saltee, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, vino de cocción, aceite de sésamo y continúe salteando uniformemente.
Por último, añade la cantidad adecuada de sal al gusto, remueve uniformemente y sirve.
3. Precauciones:
El secado del rábano seco es la clave. Elige un día soleado para secar y evitar la humedad.
Presta atención al calor durante la fritura para evitar que se queme o se cocine demasiado.
La cantidad de pimienta, pimiento, ajo y jengibre se puede ajustar según el gusto personal.
Si quieres unos rábanos secos más deliciosos, puedes cortarlos en tiras largas antes de freírlos, para que se absorba mejor el sabor.
Finalmente, el aceite de sésamo añadido puede aumentar el sabor y aroma del rábano seco y es un condimento indispensable.
En resumen, hacer rábanos secos salados requiere cierta paciencia y habilidad, pero siempre que domines el método correcto, podrás hacer rábanos secos deliciosos.