¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los caracoles?

Dependiendo del tamaño de los caracoles, los caracoles medianos se deben cocinar durante 5 a 6 minutos, y los caracoles más grandes no se deben cocinar durante más de 10 minutos. Después de que hierva el agua, agrega los caracoles y cocina a fuego alto. Los caracoles hervidos son realmente muy particulares. Si quieres que los caracoles cocidos queden crujientes y tiernos, debes controlar el tiempo. Si lo cocinas por poco tiempo, tendrá un olor a pescado, pero si lo cocinas por mucho tiempo, se pondrá muy rígido.

Después de comprar los caracoles hay que dejarlos en remojo en agua durante 2 horas. Después de remojar los ligres, puedes agregar una cantidad adecuada de sal o aceite de cocina al agua para permitir que los caracoles escupan toda la tierra de sus estómagos.

Cómo seleccionar caracoles:

1. Fíjate en la sensibilidad.

En cuanto un buen caracol toque su carne, se retraerá inmediatamente, indicando que es fresco Sí, enérgico.

2. Fíjate en la carne del caracol

Después de cocinar un buen caracol, su carne queda por fuera y la carne del caracol muerto se encogerá por dentro.

3. El caracol se apoya en su boca.

Destapa suavemente la carne en contacto, la carne del caracol se encogerá maravillosamente y la cosecha quedará muy apretada. Este es un buen caracol.

4. Fíjate en estos patrones

Elige un patrón claro y sin tantas manchas, para que los caracoles sepan mejor.