Cómo hacer sopa de hericio y costillas
Hericium es diferente del alimento de hongos común en la vida. Este tipo de comida sabe mal cuando se come directamente y los nutrientes no se absorben bien. Es muy adecuado para hacer sopas con carne de animales, que pueden realzar la frescura y el aroma de cada uno. Los alimentos comunes que se comen con Hericium son: pollo, cerdo, costillas, huesos de cerdo, etc. Aquí hay tres formas de preparar sopa de champiñones Hericium.
1. Sopa de Hericium y costillas de cerdo
Ingredientes: 100g de Hericium fresco, 80g de costillas de cerdo, 3 setas shiitake secas, sal y salsa de soja.
Práctica:
1. Remojar Hericium erinaceus en agua durante una noche, cambiar el agua dos veces durante el remojo, exprimir el Hericium erinaceus para secarlo y luego cambiar el agua. Por último, desmenuza las setas Hericium.
2. Poner los champiñones Hericium rallados y las costillas cocidas en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego quitar las burbujas de la superficie.
3. Añade el jengibre picado y los tomates, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora. Agregar rodajas de jengibre puede eliminar el olor a pescado y los tomates no solo pueden hacer que la sopa sea más brillante, sino que también tienen buen sabor y un alto valor nutricional.
4. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y cebolla de verdeo picada, apaga el fuego y retira, y consigue una deliciosa sopa de Hericium, tomate y costillas de cerdo. No sólo es delicioso, sino también rico en nutrientes y tiene fuertes efectos para el cuidado de la salud.
2. Sopa de pato guisado con setas Hericium
Ingredientes: 1000 g de pato, 40 g de hericium, 15 g de hongo de bambú, 10 g de ostras secas, 50 g de jengibre encurtido, un trozo de cebolla verde, cantidad adecuada de sal .
Ejercicio:
1. Preparar las materias primas y remojar el hongo de bambú y Hericium en agua fría.
2. Añade suficiente agua a la olla y mete la carne de pato en el agua.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade el jengibre remojado, las cebolletas y las setas Hericium y deja que hierva. Luego agregue la carne de pato blanqueada y las ostras secas. Después de que el fuego vuelva a hervir, reduzca el fuego.
4. Después de que la sopa haya estado hirviendo durante más de una hora, agregue los brotes de bambú y cocine durante unos diez minutos. Agregue sal al gusto.
3. Huesos de rabo de buey guisados con Hericium
Ingredientes: 3 huesos de rabo, 3 muslos de pollo, 3 setas Hericium, jamón, ñame, zanahoria.
Práctica:
1. Lavar el coxis y las piernas de pollo con agua fría, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y hervir, quitarles la sangre y reservar.
2. Enjuague las setas Hericium con agua corriente y luego sumérjalas en agua tibia durante un rato. Pele los ñames y las zanahorias, lávelos y córtelos en trozos para su uso posterior.
3. Añade agua caliente a la olla, luego añade los huesos de rabo de toro, huesos de muslo de pollo, lonchas de jamón, setas Hericium y dos rodajas de jengibre.
4. Después de que el fuego hierva, hierva a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas y media, luego agregue el ñame preparado y los trozos de zanahoria y continúe cocinando a fuego lento hasta que el rábano se ablande.
5.Por último añade un poco de sal y pimienta negra al gusto.
Consejos
Para hacer una deliciosa y nutritiva sopa de setas Hericium debes elegir bien los ingredientes. Se recomienda elegir Hericium erinaceus libre de contaminación de las regiones alpinas del norte. En las regiones alpinas y frías del norte, la diferencia de temperatura es grande, el ciclo de crecimiento es largo, los cuerpos fructíferos son densos y el valor nutricional es más rico.