¿Qué platos se deben maridar con vino blanco?
¿Qué comida va con el vino blanco?
1. El vino blanco ligero combina bien con todos los platos ligeros, mariscos y platos fríos. Por ejemplo, el pescado al vapor, el sabor amargo y la carne de pescado se combinan entre sí, y el sabor del vino es ligero y perfecto. El sashimi y las ostras también son buenas opciones. Originalmente, a las ostras se les añadía jugo de limón y vinagre de vino, y un poco de vino blanco agrio ayudaba a la digestión.
2. El baijiu, de sabor suave y aroma moderado, se combina mejor con alimentos más delicados y con menos ingredientes de salsa de soja. Por ejemplo, combínalo con pescado especiado, otros mariscos y mariscos.
3. El vino blanco dulce es más adecuado para las sobremesas, y también se suele utilizar con foie gras o queso de moho azul. El vino helado, elaborado con uvas congeladas y luego prensadas para convertirlas en jugo, es perfecto para mousse o tarta de frutas frescas debido a su sabor agridulce. Un vino blanco Riesling semidulce, que suele consumirse solo. También combina bien con la comida india picante, a menudo con la comida japonesa dulce e incluso con salsas chinas dulces.
4. El vino blanco espumoso es un muy buen aperitivo para cenas especiales. Se puede acompañar con cordero francés, pescado chino al vapor y gambas hervidas, y el champán francés más añejo se puede acompañar con queso añejo.
5. Vino blanco potente con sabor a roble. Este vino blanco ha sido envejecido en barricas de roble y debe utilizarse la variedad de uva Chardonnay completa, rica y antienvejecimiento. Tiene un sabor redondo y un aroma rico. Platos elaborados con bogavante, vieiras, cigalas, cangrejo, etc. El sabor es agradable y más intenso, e incluso combina bien con ricos aperitivos como el foie gras frito. Este vino también combina bien con pescados o aves en salsa de crema. Pero es mejor evitar los platos de mariscos insípidos debido al sabor a roble.
6. El vino blanco fortificado se refiere a la adición de otros vinos de alta concentración durante o después de la fermentación, con un alto contenido de alcohol, que representa alrededor del 15-22. Este tipo de vino suele pasar por un largo periodo de cultivo y se elabora a partir de una mezcla de vinos de distintas añadas y distintas zonas de producción. El vino es relativamente estable y puede almacenarse durante mucho tiempo. El jerez español y el oporto portugués son vinos fortificados comunes, mientras que el vino blanco fortificado es el más común, especialmente en China. También hay vino blanco, que es poco común.