¿Cuánto tiempo se tarda en hornear 6 cupcakes en un horno de 30 litros?

Ingredientes principales: yema de huevo

(40g) clara de huevo

(60g) harina para repostería

(50g) complementos

Cómo hacer cupcakes

1. Reservar los huevos, el azúcar fina y la harina para repostería.

2. Añade 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo.

3. Utiliza un batidor para batir los huevos hasta que estén blancos y el volumen sea aproximadamente el doble de su tamaño original.

4. Batir las claras a velocidad lenta hasta formar una espuma rugosa.

5. Luego agregue 15 gramos de azúcar en tres tandas, bata rápidamente hasta que aparezcan líneas y finalmente aparezca el estado de distribución de nueve puntos de un pequeño gancho.

6. Añade un tercio de las claras a las yemas del paso 1.

7. Remueve uniformemente con una espátula. Luego agregue las claras de huevo restantes y raspe suavemente desde el fondo del recipiente para mezclar uniformemente.

8. Tamizar la harina baja en gluten.

9. Utiliza una espátula para mezclar hasta obtener una masa uniforme.

10. Vierte la masa en el molde de papel hasta que esté lleno en un nueve por ciento.

11. Precalienta el horno a 160 grados, con calor superior e inferior.

12. Hornear durante 20 minutos. Tenía miedo de que el interior del bizcocho estuviera poco cocido, así que agregué otros 5 minutos y la corteza quedó un poco espesa. Te sugiero que solo lo pruebes durante 20 minutos.