¿Cuáles son los ingredientes de la sal?

Pregunta 1: ¿Cuáles son los ingredientes de la sal de mesa? El componente principal de la sal comestible es el cloruro de sodio, en el que los iones de sodio desempeñan un papel importante, lo que significa que el sabor salado de la sal proviene principalmente de los iones de sodio. En la norma nacional para la sal comestible, el contenido de sal yodada y cloruro de sodio tiene tres niveles: el primer nivel es ≥99,1, el segundo nivel es ≥98,5 y el tercer nivel es ≥97. Actualmente, para prevenir el bocio endémico, nuestro país estipula que se debe añadir yodo a la sal de mesa, que es lo que actualmente llamamos sal yodada. En la actualidad existen en los supermercados multitud de sales con minerales añadidos, como la sal comestible con añadido de hierro, zinc, selenio, calcio, etc. Algunos también añaden riboflavina (vitamina B2), que actualmente es la llamada sal nutritiva. Debido a la adición de otros nutrientes, el contenido de iones de sodio en estas sales es relativamente bajo, por lo que nos sentimos un poco más salados que la sal común. Debido a que comer demasiada sal es perjudicial para el cuerpo, ahora hay en el mercado sales bajas en sodio, que solo contienen entre un 60% y un 70% de cloruro de sodio, entre un 20% y un 30% de cloruro de potasio y entre un 8% y un 12% de sulfato de magnesio. El cloruro de potasio es salado, por lo que el sabor salado de la sal baja en sodio es similar al de la sal refinada normal. Además, los chinos ya comen mucha sal. Si las personas consumen sal baja en sodio, no solo reducirán en gran medida la ingesta diaria de iones de sodio, sino que también resolverán el problema del equilibrio de iones de sodio y potasio en el cuerpo humano. Puede prevenir la presión arterial alta y proteger las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Pregunta 2: ¿Cuál es la composición química de la sal? este. . Para ser precisos, los diferentes tipos de sal contienen diferentes composiciones químicas. Todos sabemos que el componente principal de la sal es Nacl (cloruro de sodio), pero para satisfacer las diferentes necesidades de las diferentes regiones en cuanto a la nutrición y el uso de la sal, agregamos diferentes tipos y cantidades de oligoelementos a la sal, o nos sometemos a procesamiento especial. Por ejemplo, sal refinada, sal yodada, sal de selenio, sal de hierro (sal que repone la sangre), sal de calcio, sal anticaries, sal B2, sal marina, sal baja en sodio, sal aromatizada (sal de kimchi, etc.) y Sal nutritiva (sabor muy ligero). . . . . Espera un momento. .

Pregunta 3: ¿Cuál es la composición de la sal y por qué es salada? En química, la sal se refiere a un tipo de compuesto en el que se combinan iones metálicos o iones de amonio (NH4+) con iones ácidos o iones no metálicos, como sulfato de calcio, cloruro de cobre, acetato de sodio, etc. La sal es el producto de una reacción de neutralización, como el ácido sulfúrico y el hidróxido de sodio para producir sulfato de sodio y agua.

La sal a la que nos referimos habitualmente se refiere a la sal de mesa, cuyo principal componente es el cloruro sódico.

1: ¿Por qué la sal es salada?

El componente principal del cloruro de sodio es la sal sódica potásica. Cuando las sales de potasio y sodio entran en contacto con el agua, se producirá una nueva reacción química. El único elemento de hidrógeno en el agua primero repelerá el potasio, formando una mutación atómica, y luego las sales de potasio y sodio formarán nuevas moléculas con el agua. De hecho, la sal no es salada, simplemente se vuelve salada cuando entra en contacto con el agua.

El proceso por el que la sal se vuelve salada es:

El componente principal de la sal es el cloruro de sodio, el cloro es un radical ácido y el sodio es un catión metálico. Después de electrolizar el radical ácido, se vuelve neutro después de la delicuescencia en agua. Tiene un sabor salado. Cuando las papilas gustativas humanas encuentran este ingrediente sintético, lo experimentan como salado.

Además, las papilas gustativas humanas tienen reacciones diferentes ante diferentes factores de sabor. Por ejemplo, los diferentes sabores agrio y amargo se deben exclusivamente a las reacciones de las papilas gustativas humanas. Sin embargo, no existe una explicación científica de por qué las reacciones difieren.

Debido a que el olfato y el gusto implican problemas psicológicos, todavía no hay ningún avance.

El Premio Nobel de Fisiología de 2004 fue otorgado a dos personas que estudiaron el olor de las macromoléculas, lo que demuestra que este campo es una tecnología de vanguardia.

Dos: No toda la sal es salada;

No toda la sal es salada;

Por ejemplo, las sales solubles (no solo el cloruro de sodio) son en su mayoría saladas o amargas, y algunas son picantes.

Por lo tanto, no es que un determinado tipo de ion tenga sabor, sino que las sales que contienen el mismo tipo de iones tienen sabores diferentes. De hecho, es imposible determinar directamente el sabor de un solo ion. .

Pregunta 4: ¿Qué hay en la sal? NACL, la fórmula química de la sal

La sal en vida se refiere a la sal extraída del agua de mar, estanques de sal, pozos de sal y minas de sal. Su principal componente es el cloruro de sodio (NaCl), que se conoce como sal marina, sal de piscina, sal de pozo y sal de roca. En el pasado y en el futuro, los humanos hemos dependido de este tipo de sales para absorber las sales inorgánicas que necesitamos.