¿La sangre de cerdo está fría o caliente? ¿Está caliente la sangre de cerdo?
¿La sangre de cerdo está fría o caliente?
La sangre de cerdo es de naturaleza suave, pero no fría, y no es un alimento caliente.
Según mediciones, cada 100 gramos de sangre de cerdo contienen 19 gramos de proteína, cantidad superior a la proteína de la carne vacuna, magra y huevos, y es de fácil digestión y absorción. ?
Tiene muy poco contenido en grasa, sólo 0,4 gramos por 100 gramos, lo que supone 1/10 del contenido en grasa del magro de cerdo. Es un alimento bajo en calorías, bajo en grasas y alto en proteínas.
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La sangre de cerdo también es muy rica en hierro, con un contenido de hierro de hasta 45 mg por 100 gramos, que es 2 veces mayor que el hígado de cerdo, 18 veces mayor que el de los huevos y 20 veces mayor que el de la carne de cerdo. . El hierro es una sustancia importante para la hematopoyesis. La anemia por deficiencia de hierro se producirá si falta hierro en el cuerpo. Por lo tanto, los pacientes con anemia suelen comer sangre de cerdo para reponer la sangre. ?
La investigación médica ha demostrado que los oligoelementos como el zinc y el cobre contenidos en la sangre de cerdo pueden mejorar la función inmune y resistir el envejecimiento. La lecitina de la sangre de cerdo puede inhibir los efectos nocivos del colesterol de baja densidad y ayudar a prevenir la arteriosclerosis. Es un alimento ideal para personas mayores y pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, hiperlipidemia y enfermedades cerebrovasculares. ?
Además, las personas mayores tienen dificultad para masticar y su función digestiva disminuye debido a la pérdida de dientes. Los alimentos a menudo no se digieren ni absorben completamente, lo que provoca desnutrición. La sangre de cerdo es fácil de masticar, digerir y absorber. Por eso, las personas mayores suelen comer sangre de cerdo, que no sólo es nutritiva sino también beneficiosa para la salud.