¿Cuánto tiempo se tarda en freír las costillas de cerdo fritas?
Depende de la potencia de fuego. Generalmente basta con freír las costillas hasta que estén medio cocidas. Si quieres freír costillas crudas, no se quemarán. Solo se ponen las costillas en la olla a temperatura media de aceite, y luego se fríe la piel para que cuaje. Luego se fríe la carne a baja temperatura de aceite hasta que la carne se encoja y los huesos de ambos extremos queden al descubierto. hasta que esté dorado.
La mejor temperatura del aceite para las costillas de cerdo fritas es del 70%. Pon tu mano unos 4 centímetros por encima del aceite y siéntelo. Cuando esté caliente, puedes meter las costillas y empezar a freír. No frías las costillas de cerdo por mucho tiempo, no es muy saludable, y si dejas la carne por mucho tiempo, se endurecerá, se quemará y no sabrá bien. Las costillas de cerdo fritas quedan de color dorado, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes espolvorearlas con sal, pimienta y chile en polvo, o puedes comerlas calientes con salsa de tomate. O sofreír la salsa agridulce y cubrir las costillas con la salsa agridulce. O las sobras se pueden cocinar al vapor, que también queda riquísimo.