¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas en olla a presión?

Lavar la panceta de cerdo y ponerla en agua durante unos 15 minutos. Ten en cuenta que lo mejor es utilizar una olla con agua fría.

A la hora de remojar las ciruelas en agua, el tiempo de remojo debe elegirse en función de tus ciruelas. El mío lo compré en Taobao. Estaba cortado muy fino, limpio y sin arena. Lo remojé durante 5 minutos, lo lavé, lo escurrí y lo dejé a un lado.

Corta el jengibre en rodajas y reserva.

Ponemos un poco de aceite en la olla y sofreímos la panceta de cerdo cocida hasta que la piel se dore. Si no tienes tiempo o quieres estar más verde y saludable, puedes saltarte este proceso y no tendrá mucho impacto en el sabor final.

Enfriar la panceta de cerdo procesada y cortarla en rodajas de unos 5 mm de grosor, luego colocarla en un bol.

Espolvorea uniformemente con una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico y salsa de soja. Preste atención al sabor salado del umeboshi y la salsa de soja, así que agregue la sal lentamente. Si está acostumbrado a un sabor más ligero, puede omitir el glutamato monosódico y la sal en este proceso.

Colocar las ciruelas pasas encima de la panceta.

Cocer al vapor en la olla a presión eléctrica.

Simplemente presiona tus costillas y espera la oportunidad.

Saca la olla y ponla boca abajo sobre un plato. Presta atención a verter primero la sopa en el bol.