¿Cómo hacer cecina de res al horno?

1000 g de sal de ternera 2 cucharaditas de glutamato monosódico un poco de anís estrellado 2 granos de pimienta de Sichuan 1 trozo pequeño de canela 1 trozo de salsa de soja 2 cucharadas de chile en polvo 60 g de pimienta de Sichuan en polvo 20 g de azúcar blanca 30 g de semillas de sésamo blanco 1 cucharada de semillas de hinojo Unas hojas de laurel 2 trozos de hierba 1 trozo de clavo 4 rodajas de nuez moscada 65438+

1. Poner la carne lavada en agua hirviendo, cocinar hasta que salga la espuma de sangre y sacar. Retire la sangre y vuelva a lavar la carne con agua fría.

2. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela (también se pueden utilizar otras ollas), añadir todas las especias y la sal y llevar a ebullición, después añadir la carne. Si el agua cubre la carne, agrega agua hirviendo hasta cubrirla por completo. Después de cocinar durante unos 50 minutos, retire la carne, escúrrala y déjela enfriar.

3. Cortar la carne enfriada en trozos del tamaño de un dedo en forma transversal y luego cortar en trozos.

4. Vierte más aceite en el wok y calienta hasta que esté ligeramente caliente. Vierta el azúcar y saltee a fuego lento, luego agregue la carne y saltee durante 1 minuto, luego agregue la salsa de soja y saltee uniformemente. ,

5. Sofreír hasta que la carne esté seca, agregar el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y sofreír uniformemente. Finalmente agregue las semillas de sésamo blanco y un poco de glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

6. Vierta la cecina de res cocida en un plato u olla limpia y se completará con éxito la cecina de res picante casera. Ven y prueba una comida deliciosa.

El condimento se puede ajustar según el gusto personal, por favor aprovéchelo. Gracias.