Diseño de catering sal y temático
"Shen Nong's Materia Medica" registra: "La sal se usa para el pie de atleta, limpia y fortalece los dientes y trata diversas enfermedades de la piel". Lavarse los pies con sal y decocción de raíz de perilla puede curar el pie de atleta. Frotar tu piel con agua salada puede hacer que tu piel esté saludable y aumentar su resistencia. La sal tiene propiedades analgésicas. Si el agua caliente quema la piel, frotar un poco de sal (o salsa de soja) puede aliviar el dolor. Beber agua ligeramente salada en los días calurosos puede prevenir el estreñimiento, el dolor de garganta, el dolor de muelas y el dolor abdominal. Beba un vaso de agua hervida con sal todas las mañanas para evitar perder la voz. Si come alimentos venenosos por error, beba un poco de sal y agua hervida para desintoxicarse. La leche se echa a perder fácilmente en verano y otoño. Agregar menos sal a la leche puede prolongar su vida útil. Antes de comer frutas y verduras, remójelas en agua ligeramente salada durante 20 minutos para eliminar los pesticidas residuales y los huevos de parásitos y matar los gérmenes. Lave el pescado en agua salada antes de freírlo y el pescado quedará libre de suciedad y olores. Además, la sal puede ablandar los bloques de ácido en el cuerpo.
La sal tiene muchos beneficios para la salud humana, pero la cantidad de sal debe ser la adecuada, 10g por persona y día. Si es excesivo, también puede causar daño a las personas.
Demasiada sal puede provocar hipertensión arterial. Según encuestas de expertos, existe una cierta relación entre el consumo de sal y la incidencia de hipertensión. Cuanta más sal se ingiera, mayor será la incidencia de hipertensión. Los esquimales de Alaska tienen un contenido de sal muy bajo y básicamente no padecen hipertensión arterial. Sin embargo, los residentes del norte de Japón, cuyo contenido diario de sal es de unos 20 gramos, tienen una incidencia alarmantemente alta de hipertensión arterial. En la provincia de Guangdong, que en mi país tiene un bajo contenido de sal, la incidencia de hipertensión es sólo del 3,5%, mientras que entre los norteños a quienes les gusta comer alimentos salados, la incidencia de hipertensión ha aumentado significativamente; Esto se debe a que, bajo la acción de algunas hormonas endocrinas, la sal puede aumentar la sensibilidad de los vasos sanguíneos a diversas sustancias que aumentan la presión arterial, provocan espasmos de las arterias pequeñas, aumentan la presión arterial y también pueden acelerar el proceso de endurecimiento de las arteriolas renales. Al mismo tiempo, la sal también absorbe agua. Si se acumula demasiada sal, el contenido de agua aumentará significativamente y el volumen de sangre aumentará en consecuencia. Además, el desequilibrio de potasio y sodio dentro y fuera de las células dañará la función de los glóbulos rojos, hará que la sangre fluya espesa y lenta, aumentará la carga de trabajo de la circulación sanguínea y provocará un mayor aumento de la presión arterial.
Demasiada sal puede provocar edema. Debido a que hay demasiada sal, el sodio se acumula en el cuerpo y el sodio es hidrófilo, lo que puede causar edema y aumentar la carga sobre los riñones.
Demasiada sal puede provocar resfriados. Las altas concentraciones de sal de sodio tienen un fuerte efecto osmótico y afectarán la resistencia a las enfermedades de las células humanas. El exceso de sal, en primer lugar, reduce la secreción de saliva, lo que también reduce la lisozima en la cavidad bucal, dando al virus la oportunidad de implantarse en la cavidad bucal. En segundo lugar, debido a la infiltración de sal de sodio, se inhibe la función de defensa de las células epiteliales y se pierde en gran medida la capacidad de resistencia a enfermedades. Los virus del resfriado pueden invadir fácilmente el cuerpo humano a través de células que han perdido su función de barrera, por lo que las personas son propensas a resfriarse y a menudo sufren de inflamación del tracto respiratorio superior, como faringitis y amigdalitis.
El exceso de sal puede provocar enfermedades cardíacas. Hay un registro en el "Nei Jing": "Si hay demasiada sal, el pulso será espeso y descolorido". "El sabor es demasiado salado, lo que daña los músculos y los huesos y deprime el corazón". La comida demasiado salada constriñe las arterias pequeñas y es perjudicial para el corazón. Por ejemplo, la tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas entre los residentes de Hunan es cuatro puntos porcentuales más alta que el promedio nacional, lo que está estrechamente relacionado con el gran consumo de carne de cerdo y sal.
Demasiada sal puede provocar cáncer de estómago. Los lugares con más pacientes con cáncer gástrico en Japón son las prefecturas de Akita y Yamagata en el noreste. Los residentes de las prefecturas de Niigata e Ishikawa, frente al mar de Japón, comen arroz en cada comida y padecen cáncer de estómago. La prefectura de Akita, que tiene la mayor cantidad de pacientes con cáncer gástrico, lanzó una campaña de reducción de sal, que resultó en una reducción de más del 20% en el número de muertes por cáncer gástrico. Se puede observar que comer demasiada sal es una de las principales causas de cáncer. La sal no contiene carcinógenos, pero puede dañar fácilmente la mucosa gástrica y ayudar a los carcinógenos. Además, las enfermedades renales y los accidentes cerebrovasculares están estrechamente relacionados con el exceso de sal.
Así que no comas alimentos demasiado salados, especialmente en personas mayores y bebés. Los niños no pueden ser alimentados según el gusto de los adultos. Esto dañará al niño e inducirá presión arterial alta y debilidad miocárdica. Cuando cocine para personas mayores, intente utilizar vinagre, mostaza picada, pimienta y otras especias picantes en lugar de sal para reducir la cantidad de sal utilizada.