¿Cuál es la diferencia entre panceta de cerdo y tripa peluda?

1. Diferentes orígenes: La panceta de cerdo se refiere al estómago del cerdo, el cuarto estómago del cerdo, también llamado epiplón mayor del cerdo. La panceta de cerdo es rica en colágeno y tiene una textura dura que se utiliza para cocinar. Maodu se refiere al esófago del cerdo, también llamado esófago del cerdo. El vientre peludo lleva el nombre de las fibras esponjosas de su superficie y tiene una textura suave.

2. Diferentes características: La panceta de cerdo tiene una textura dura y necesita cocinarse o guisarse durante mucho tiempo para que quede suave y deliciosa. La panceta de cerdo se utiliza para preparar estofados, verduras guisadas y otros platos. Debido a su textura suave, los callos peludos son adecuados para métodos de cocción rápidos como la olla caliente y la parrilla. El aspecto fibroso de los callos peludos proporciona buen sabor después de la cocción.