¿Cómo hacer manitas de cerdo de corte blanco?

Materiales:

1 libra de manitas de cerdo, caldo de pollo (remojar las manitas de cerdo) y la cantidad adecuada de ajo.

Una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de cacahuetes fritos y una cantidad adecuada de semillas de sésamo.

Cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de cilantro.

Pasos:

1. Hacer los codillos de cerdo cortados en blanco, preferiblemente las pezuñas delanteras. Primero raspar las manitas de cerdo con un cuchillo, quitarles las uñas de las pezuñas, lavarlas, ponerlas en caldo de pollo hirviendo y dejarlas en remojo a fuego lento durante 1,5 horas. Apagar el fuego y seguir en remojo durante media hora, sacarlas. , dejarlos flotar en agua con hielo y meterlos en el frigorífico durante 1,5 horas.

2. Al comer, sacar los codillos del frigorífico y cortarlos en un plato; >3. Salsa: agregue ajo, jengibre rallado, semillas de sésamo, maní frito, aceite de sésamo, salsa de soja y mezcle;

4. Vierta la salsa preparada sobre las manos de cerdo y finalmente espolvoree con cilantro rallado y cebolla verde.