Receta completa de jambalaya de maíz
Materias primas
Materiales de producción de maíz variados:
Materiales: 50 gramos de maíz (fresco), 50 gramos de frijol mungo.
Complementos: 25g piñones (fritos), 25g champiñones (champiñones frescos), 25g zanahorias.
Condimento: 15 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 3 g de almidón (maíz), 3 g de cebolla verde, 2 g de jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar las setas y las zanahorias, cortarlas en trozos, escaldarlas junto con las judías verdes en una olla con agua hirviendo un rato, retirar y controlar el agua. ;
2. Freír los piñones en aceite caliente hasta que cambien de color, luego retirar y controlar el aceite y reservar.
3. Cortar las cebolletas y el jengibre en tiras;
4. Agrega agua al recipiente de almidón. Haz almidón húmedo;
5. Calienta el aceite en el wok, agrega la cebolla verde rallada y el jengibre, agrega los granos de maíz, las judías verdes. champiñones cortados en cubitos, zanahorias cortadas en cubitos y piñones, agregue sal y saltee uniformemente, agua y almidón Espese la salsa y espolvoree con glutamato monosódico.
Valor nutricional
El contenido nutricional del maíz es relativamente completo y generalmente contiene 8,5% de proteína, 4,3% de grasa, 73,2% de azúcar, 0,022% de calcio, 0,21% de fósforo y 0,0016%. hierro. También contiene caroteno, vitaminas B1, B2 y niacina, además de sitosterol, lecitina y vitaminas. Además, el maíz contiene dos nutrientes especiales, el glutatión y la zeaxantina.
1. Glutatión: El maíz también contiene un factor de longevidad: el glutatión. Con la participación del selenio, se produce la glutatión oxidasa, que tiene el efecto de restaurar la juventud y retrasar el envejecimiento.
2. Zeaxantina: La zeaxantina contenida en el maíz puede prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. Según este estudio, tomar mayores cantidades de zeaxantina puede reducir la posibilidad de degeneración macular relacionada con la edad.
3. Vitamina E: El maíz es rico en vitamina E. La vitamina E puede favorecer la función de las gónadas, estimulando principalmente las gónadas para que secreten más hormonas, mejoren el rendimiento sexual y prevengan el aborto espontáneo.
Eficacia
El maíz es originario de América Central y del Sur y ahora se cultiva en todo el mundo. Es la semilla de maíz de la familia Gramineae y es un importante cultivo alimentario y forrajero. Rica en zeaxantina, vitamina E y glutatión, tiene los efectos de calmar los pulmones, fortalecer el bazo, apetecer, diuresis y tratar la estranguria. Adecuado para la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la desnutrición, la arteriosclerosis, la hipertensión, la hiperlipidemia, la enfermedad coronaria, la obesidad, el hígado graso, el cáncer y la pérdida de memoria.
1. Bu Nao
El maíz puede estimular las células cerebrales, mejorar la capacidad del cerebro humano, la memoria y el metabolismo, y regular la función del sistema nervioso. Comer maíz con regularidad es bueno para la salud.
Reduce el azúcar en sangre
El alto contenido en ácidos grasos insaturados del maíz es beneficioso para prevenir la aterosclerosis, enfermedades coronarias, infarto de miocardio y otras enfermedades. El maíz debe tener efectos diuréticos, reductores de la presión arterial y del azúcar en sangre y puede usarse como bebida diaria para personas con presión arterial alta y diabetes.