Cómo encurtir camarones crudos,
Sabor: salado y umami. Elaboración: raíz de col encurtida y camarones y tigres encurtidos. Materiales de elaboración: Ingredientes: 300 gramos de camarón Pipi.
Accesorios: 60 gramos de cilantro, 50 gramos de rábano, 50 gramos de pimienta de Sichuan (punta verde).
Condimentos: 10 g de ajo (piel blanca), 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 2 g de pimienta, 5 g de salsa de soja, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 8 g de Diaojiu. Características de los camarones y tigres con vegetales encurtidos y pimientos: frescos, salados y deliciosos, con un sabor único. Te enseñaré a hacer camarones y tigres en escabeche con raíces vegetales. Los camarones y tigres en escabeche con raíces vegetales están deliciosos. 1. Lavar los camarones vivos con agua fría
2. Lavar y escurrir las cabezas de cilantro, los pimientos, los rábanos y los ajos, y cambiar los cuchillos
3. Hervir los condimentos y; déjalos enfriar, agrega las cabezas de cilantro, pimienta, rábano y ajo para hacer una marinada. Pon los camarones y el camarón tigre (camarón pipi) en la marinada y deja marinar por 24 horas, saca y pon en un plato.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Camarones Pippi: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
Cilantro: Cuando se toman tónicos y medicinas tradicionales chinas Atractylodes y Corteza de Moutan, no es aconsejable tomar cilantro para no reducir la eficacia de los tónicos.
rábano: el rábano no se debe consumir junto con ginseng y ginseng americano.