¿Se puede cocinar el hígado de cerdo con melón de invierno?

Sí, el hígado de cerdo y el melón de invierno se pueden comer juntos. A continuación se explica cómo hacer sopa de invierno con melón y hígado de cerdo.

Ingredientes: 400g de melón de invierno, 200g de hígado de cerdo, 100g de seta ostra?

Complementos: cebolla, jengibre, ajo, apio.

Pasos:

1. Compra hígado de cerdo y déjalo en remojo en agua con sal durante media hora. Enjuague con agua limpia varias veces, exprima la sangre, córtela en trozos pequeños y sumérjala en agua.

2. Pelar el melón de invierno, quitarle el tallo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Seleccionar y lavar las setas ostra.

4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Cortar el apio en trozos pequeños, arrancar las hojas y picar las cebolletas.

6. Añade agua a la olla, agrega el jengibre, el ajo y las cebolletas y deja hervir.

7. Verter el agua en el melón de invierno, tapar y llevar a ebullición.

8. Añade salsa de soja al hígado de cerdo. Tome el vino de cocción y el almidón, lávelos con agua limpia después de uno o dos minutos y agregue un poco de vino de cocción.

9. Cuando el agua vuelva a hervir, añadir las setas ostra y cocinarlas juntas.

10. Cuando el melón de invierno esté casi cocido, añadir el hígado de cerdo y los tallos de apio, y sazonar con sal y salsa de soja ligera.

11. Después de servir, espolvorear con cebolla verde picada y hojas de apio.