Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Es realmente tan popular hornear dulces con burbujas?

¿Es realmente tan popular hornear dulces con burbujas?

No hace tanto calor, nunca había oído hablar de eso.

La cocción se refiere al proceso de utilizar calor seco para deshidratar, secar y endurecer materiales bajo su punto de ignición.

La cocción es un paso integral en la elaboración de productos de pan y pastelería. Después de hornear, una serie de cambios químicos, como la gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas, pueden hacer madurar el pan y los pasteles y cambiar el sabor de los alimentos.