¿Es realmente tan popular hornear dulces con burbujas?
No hace tanto calor, nunca había oído hablar de eso.
La cocción se refiere al proceso de utilizar calor seco para deshidratar, secar y endurecer materiales bajo su punto de ignición.
La cocción es un paso integral en la elaboración de productos de pan y pastelería. Después de hornear, una serie de cambios químicos, como la gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas, pueden hacer madurar el pan y los pasteles y cambiar el sabor de los alimentos.