Cómo hacer fideos especiales con cerdo estofado Receta casera de fideos con cerdo estofado.

1. Ingredientes principales: panceta de cerdo, fideos. Accesorios: cebollas moradas, champiñones, pepinos, zanahorias, verduras, huevos duros. Ingredientes: jengibre picado, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocina, azúcar de roca, pimienta, sal.

2. Elaboración: Cortar la panceta de cerdo en dados, lavar con sangre y cortar en dados.

3. Lavar y picar la cebolla morada, añadir un poco de fécula y sofreírla en una sartén.

4. Freír hasta que estén doradas y triturar.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, saltee primero el jengibre y el ajo picados y luego vierta la panceta de cerdo cortada en cubitos.

6. Sofreír hasta que la carne se ponga blanca, luego agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el anís estrellado, el vino de cocción, el azúcar de roca, la pimienta, la cebolla morada crujiente y sofreír uniformemente.

7. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia, ni demasiada ni demasiada panceta de cerdo, 1-2 cm.

8. Remueve uniformemente a fuego alto. Después de que hierva la sopa, agregue los champiñones cortados en cubitos.

9. Añade los huevos cocidos y cocina a fuego lento durante dos horas. Si tienes poco tiempo, debes cocinar a fuego lento durante al menos una hora. Puedes agregar sal después de una hora.

10. Hervir los fideos, sacarlos y mezclar bien con aceite de sésamo.

11. Colocar sobre los fideos trozos de pepino y zanahoria.

12. Añade los huevos estofados, vierte el cerdo estofado y la sopa y empieza.