Hacer bollos al vapor con rábano queda delicioso. Te enseñaré la receta secreta del relleno. La piel es suave y el relleno fresco, lo que realmente satisface tus antojos.
La forma de hacer unos deliciosos bollos al vapor con rábano es la siguiente:
Ingredientes: cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de levadura seca, cantidad adecuada de agua tibia, cantidad adecuada de grasa , cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de sal refinada, 40 gramos de cebollas verdes picadas, 20 gramos de jengibre picado, cantidad adecuada de aceite de maní, 2 cucharadas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de tofu, cantidad adecuada de fideos.
1. Rallar las zanahorias en tiras, verterlas en agua hirviendo y retirarlas para controlar el agua. Remojar los fideos con antelación y cortarlos en trozos. Agregue la cantidad adecuada de sal al tofu y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos. Corta la grasa en cubos.
2. Vierte todos los ingredientes juntos y mezcla bien, agrega más aceite de maní, tritura el tofu y agrégalo. Agrega sal al final.
3. Añade la levadura y fermenta la harina hasta que tenga forma de panal. Amasar y cortar en trozos pequeños y hacer la masa. Después de envolverlo, mételo en la olla y déjalo reposar durante 10 minutos.
4. Enciende el fuego, apágalo después de 20 minutos y abre la tapa después de 5 minutos.
Notas sobre la elaboración de bollos al vapor
1. Selección de harina: Elija harina adecuada para bollos al vapor, generalmente elija harina con contenido medio o alto en gluten. La calidad de la harina es buena y los bollos producidos saben mejor.
2. Fermentación: La fermentación de la masa es un paso esencial en el proceso de elaboración de bollos al vapor. En un ambiente cálido, dé suficiente tiempo y condiciones de fermentación adecuadas, como usar agua tibia, agregar una cantidad adecuada de levadura y controlar el tiempo de fermentación para garantizar que la masa pueda fermentar completamente y aumentar la suavidad de los bollos.
3. Rellenos de panecillos al vapor: Existen muchas opciones para hacer rellenos de panecillos al vapor, como rellenos de carne, rellenos de verduras, etc. Preste atención a la selección de ingredientes frescos y prepare y fría los ingredientes antes de procesarlos para garantizar el sabor, la higiene y la seguridad.
4. Forma del moño: La forma de los moños debe ser uniforme, de tamaño moderado y lleno de bolsillos. Coloque una cantidad adecuada de relleno sobre la piel del panecillo y envuélvalo bien. La forma del panecillo debe ser lo más uniforme posible para evitar que se agriete después de la cocción.
5. Tiempo de cocción: Coloque los bollos en la olla, agregue agua y cocine hasta que hierva, luego cambie a fuego medio a bajo y cocine lentamente, aproximadamente 10-15 minutos. Cuando la piel de los bollos esté bien cocida, sácalos de la sartén.