¿Se pueden comer artículos esterilizados con peróxido de hidrógeno?
En los últimos años, con el desarrollo de la industria alimentaria, la demanda de peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria está aumentando, especialmente en la industria láctea. Se debe utilizar peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria para la esterilización y esterilización de envases asépticos de leche pura y yogur. Debido a que la producción de peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria es técnicamente difícil, sólo unas pocas empresas nacionales son capaces de producir peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria. Cuando se utiliza peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria en la industria alimentaria, la mayoría de las empresas de alimentos utilizan dos métodos: uno es importarlo del extranjero y el otro es utilizar peróxido de hidrógeno de calidad industrial.
Es incorrecto utilizar agua oxigenada industrial en lugar de agua oxigenada de calidad alimentaria. El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene alta pureza, pocas impurezas y buena estabilidad. Es un oxidante de alta calidad y pureza. Puede ser ampliamente utilizado en diversos campos de la industria alimentaria. El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene muy buena estabilidad y es especialmente adecuado para productos lácteos. Se permite el uso de peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria como coadyuvante de procesamiento en la producción de alimentos de acuerdo con las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" y debe eliminarse antes de convertirse en productos terminados. Lo que no se puede eliminar debe controlarse estrictamente dentro del rango prescrito.
Dentro de los límites reconocidos por las autoridades internacionales, el peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria no sólo está permitido, sino que también es relativamente seguro. De acuerdo con la relación de conversión de la dosis segura de las poblaciones animales y la dosis segura de las poblaciones humanas en todo el mundo, es decir, 100:1, es seguro para los humanos beber agua potable que contenga 0,26 ~ 0,37 mg/kg de peróxido de hidrógeno todos los días sin ninguna efectos secundarios tóxicos. El peso medio de la población es de 65 kg, lo que significa que es seguro beber agua potable que contenga entre 16,9 y 24,05 mg de peróxido de hidrógeno al día.
Aprobado por la Fundación Nacional de Saneamiento, el peróxido de hidrógeno puede utilizarse como desinfectante del agua potable. Según la prueba toxicológica de 13 semanas de agua potable que contiene peróxido de hidrógeno, cuando la dosis diaria de peróxido de hidrógeno en ratones macho alcanza 239 mg/kg, 328 mg/kg y 547 mg/kg, la dosis diaria de peróxido de hidrógeno en ratones hembra alcanza 785 mg/kg, del 70% al 80% de los ratones sufrieron quemaduras leves en la mucosa gástrica o duodenal, pero todos los síntomas pudieron curarse en 6 semanas. Cuando la dosis diaria de peróxido de hidrógeno alcanza 76 mg/kg para los ratones macho y 65438 ± 0,03 mg/kg para las hembras, la proporción de dolor ardiente leve en la mucosa gástrica o duodenal de los ratones macho es de 65438 ± 00 %. fueron 0 y no hubo otras condiciones patológicas presentes. Cuando las dosis diarias de peróxido de hidrógeno fueron de 26 mg/kg para los ratones machos y de 37 mg/kg para las hembras, no se observaron efectos secundarios ni en los ratones machos ni en las hembras.
La calasa puede descomponer rápidamente el peróxido de hidrógeno, por lo que no hay riesgo de intoxicación al ingerir una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno.