¿Envejecerá el maíz si se cocina durante mucho tiempo?

El maíz no envejecerá si hay suficiente agua. Sin embargo, el maíz cocido se endurecerá después de calentarlo, principalmente porque el maíz mismo pierde demasiada humedad durante el proceso de cocción secundario. El tiempo de cocción del maíz está determinado por la variedad y la selección de utensilios, y el sabor de cocinar diferentes variedades también es diferente. Si utilizas una olla arrocera, normalmente tarda una hora en cocinarse. Si utilizas una cocina de gas, tarda unos 20 minutos. Si utilizas una olla a presión, tarda unos 15 minutos.

El maíz se divide en maíz dulce y maíz ceroso. El maíz dulce es apto para cocinar sopa, mientras que el maíz ceroso es apto para hervir y comer directamente.

A la hora de hervir el maíz, lo mejor es no pelar todas las capas exteriores y dejar dos o tres capas para que el maíz tenga un sabor más auténtico y más fragante.

Asegúrate de poner la olla bajo agua fría, para que el maíz cocido no sólo quede delicioso, sino que el maíz no explote.

Tampoco agregue demasiada agua. Si agrega demasiada agua, el dulzor se perderá. Agregar un poco de sal hará que el maíz tenga más fragancia y tenga mejor sabor después de cocinarlo. No lo cocines por mucho tiempo. Depende de cuánto cocines. Por lo general, tarda unos 15 minutos en estar completamente cocido.